怎样用面包机做面包（怎样用面包机做面包又松又软窍门）

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如何用烤面包机做面包用烤面包机做面包的食谱？

步骤/模式2

根据数量，在面包机内胆中依次加入适量温水或温牛奶，加入鸡蛋1个、盐3克、糖45克、面粉300克、酵母4克。

步骤/模式3

面包机启动和面团混合程序

步骤/模式4

开始发酵过程。因为冬天气温低，做面条不容易，所以我加了上面两个步骤。夏天可以省略这一步。当面团变大三倍的时候，就可以进行下一步了。

步骤/模式5

加入30克黄油

步骤/模式6

启动面包制作程序。我用的是第一道程序:欧式软面包，做了三个小时。

步骤/模式7

时间到了，好吃的面包做好了！

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烤面包机是怎么做面包的？

材料:面包粉300克，耐高糖酵母4克，炼乳60克，蛋液30克，黄油25克，细糖36克，盐4克。

辅料:牛奶142克，水13克。

1.先种，酵母溶于温牛奶中，倒入210克面粉，和面，盖上保鲜膜，室温发酵3次。

2.将发酵好的种子撕成小块放入面包桶中，倒入水、炼乳、蛋液、糖、盐。

3.倒入90克面粉，将面包桶放入面包机，盖上面包桶防止搅拌时面粉飞溅，选择搅拌程序10分钟。

4.第一次揉好后，加入切成小块的黄油。

5.选择揉面16分钟达到完全阶段(手套膜)，盖上盖子发酵30分钟(不同型号面包机揉面时间会有所不同)。

6.取出面团，分成4等份，揉成圆形，松弛15分钟。

7.把它卷成椭圆形。如果有泡沫，压碎它。

8.卷起来，盖上保鲜膜，放松15分钟。

9.向下压，卷成舌状。

10.再卷起来。

11.放入面包桶，选择发酵档60分钟。

12.发酵面包胚七八分饱。表面刷全蛋液不用刷。选择烤35分钟。

13.烘烤完成后，将面包倒出，冷却后放入保鲜袋中常温保存。

如何用烤面包机做面包用烤面包机做面包的食谱？

面包机做出来的面包需要以下九个步骤来刷:

所需材料:面包粉200克，牛奶60克，淡奶油80克，蛋清30克，奶粉15克，糖40克，盐3克，酵母3克，黄油25克。

2.把面包粉放进烤面包机桶里。

3.盖上盖子后，打开烤面包机，选择定制面团13分钟。

4.结束面团搅拌，等待40分钟。这一步的目的是增加面团的面筋，让面包有拉丝感。

6.加入黄油。

7.等一个小时。等一个小时的目的是让酵母发挥作用。

8.选择风模式烘烤，烘烤时会自动停止。

9.这样，一个可以刷的面包就新鲜出炉了。注意:加入酵母后需要等待。如果直接烤，不会有蓬松的效果。

烤面包机是怎么做出硬面包的？

材料:盒装牛奶250ML，盐1/2茶匙，白糖4茶匙，色拉油2茶匙(我家里做饭没有花生油)，鸡蛋2个，高筋面粉3杯，酵母1.5茶匙。

练习:

1.把牛奶加热到37度左右。把它放在烤面包机桶里，然后加入盐、糖、鸡蛋和油。

2.把面粉铺在1的上面，然后在面粉附近挖一个小洞，加入酵母。

3.将面包机桶放入面包机，选择欧式面包菜单的700G部分，按开始。

面包机完成工作后，硬面包就变成了。

用面包机烤面包的实践

面包机基本上是按照说明书上的面粉、水、糖、油等等的比例来做面包的。所有材料倒入搅拌桶后，设置烤面包程序，按下开始按钮。面包机按照程序设定，搅拌、醒面、发酵、烘烤等步骤逐一进行。

期间重点是观察搅拌过程，保证搅拌叶片不打滑空。搅拌的时候可以用筷子帮他们把手套膜拔出来，保证能烤出合格的面包。

烤面包机是怎么做面包的？

材料:高筋面粉300克，酸奶150克，鸡蛋1个(52克)，黄油30克，酵母4克，糖35克，盐3克。

生产流程:

1.首先称取高面粉、酸奶、白糖，将搅拌钩放入面包机的桶内，先放入酸奶和鸡蛋，再加入白糖和高面粉，打开电源，选择和面程序，10分钟。注意现在不用放酵母，盐，黄油。

2.面包机工作10分钟后，揉成面团。这时，表面不是很光滑。拿出来用手整理一下，再放回面包桶里。将面包桶和面团放入冰箱冷藏20分钟以上(盖上保鲜膜)。如果你不着急，冷藏一会儿。如果室内温度较低，在室温下站立20分钟以上是可以的。

3.冷藏后面团会变硬，更容易拉出手套膜。把面包桶从冰箱里拿出来后，加盐揉几分钟，再加入室温软化的黄油揉10分钟左右，就会出现略厚的手套膜。越久越容易走出来。

当黄油被完全吸收后，切一小块面团，看看它是否能产生一层厚厚的薄膜。最后加入酵母，因为面包机的温度会更高。如果提前加入酵母，揉捏时手套膜不会产生，最后再加入酵母。

5.继续揉面十分钟。酵母揉得很彻底，面团表面很光滑。显然，面团已经变硬了。用剪刀剪一小块面团，慢慢摊开，这样可以拉出一层薄的不容易破的手套膜。

6.然后取出面团，稍微定型，放入面包桶，开始。室内温度高时直接发酵。如果温度低，就用面包机的发酵功能。发酵到原来体积的2.5倍时，用手指在面粉上戳一个洞，不要塌陷或回缩。不要过度发酵，会影响二次发酵的高度。

7.取出面团，揉匀。分成三等份，揉成圆形。盖上保鲜膜，静置10分钟。

8.取一个面团，擀成椭圆形，从一端卷起来。

9.所有的面包卷卷好后，放回面包桶。取出搅拌钩，放进去。如果是用烤箱烤的，就放在吐司盒里。我的配方是300克面粉，但在吐司盒里，250克面粉就够了，其他材料的用量也按比例减少。

10.然后进行二次发酵，直到明显蓬松，就像一个面包桶8分满一样。

11.我用烤面包机的烘烤功能烤了一个小时。烤之前，我用锡纸把加热管包起来，以免烤出来的面包外皮太硬。

烤好后趁热刷上蜂蜜水(1: 1比例)，将面包倒出来晾至温热，放入保鲜袋中早餐。

面包师制作面包配料。

调味品

500克高筋面粉，

220克牛奶，

80克鲜奶油，

55克细糖，

调味品

黄油25克，盐4克，酵母5克，

制造工艺

第一步，把面包机的内桶拿出来，放在厨房的秤上，依次称牛奶、细糖、盐。盐和糖是倾斜的。

称入鲜奶油。

加入室温下变软的黄油。

第四步:称取面粉，在面粉上挖一个小洞，称取酵母。

第五步:安装面包机，启动普通面包程序。

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