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一种红豆果冻的制作方法
原料
红薯粉1碗,红辣椒2个,大蒜3瓣,熟芝麻1小勺,葱花适量。
调味品
生抽、陈醋、盐、鸡精、糖、花椒粉、香油、食用油。
工作方法
第一步:将一小碗红薯粉和一勺盐倒入大碗中,然后一小碗水,搅拌均匀,直到没有颗粒状面糊。
第二步:烧热锅,倒入4碗水。将红薯粉的水过筛,倒入锅中。红薯粉与水的比例为1: 5。
第三步:中小火慢煮,用铲子不断搅拌,铲到锅底,防止烧焦。
第四步:边煮边搅拌,红薯粉会逐渐由稀转稠,颜色逐渐变透明,铲子继续搅拌。
第五步:将红薯粉翻炒至粘稠透明,简单的红薯凉粉就熟了。
第六步:准备一个模具,在模具里刷上食用油,将炸好的红薯凉粉倒入模具,用铲子将表面压平,然后放入冰箱冷藏2小时多一点,或者放在室温下冷却。
第七步:再加入一碗酱料,准备3瓣蒜末和2个红辣椒,全部切好放入碗中,倒入一勺熟芝麻,再倒入适量热油;加入酱油、陈醋、香油各1汤匙,盐、糖各1汤匙,鸡精、胡椒粉适量,搅拌均匀备用。
第八步:让红薯果冻冷却凝固后再倒在案板上。
第九步:先切片,然后用刀切成条。也可以剪成自己喜欢的形状。
第十步:把所有的块剁碎放在盘子里,然后把准备好的酱料均匀的倒上,撒上一些葱花,就可以享用美食了。
红薯凉粉做好了,方法简单,QQ玩,麻辣爽口,很好吃。我看着就有食欲。如果夏天没有胃口,来一碗也是很享受的。喜欢的朋友可以试试。
外号是什么?这是一种蔬菜或水果的好名字。
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