扁豆角的做法（扁豆角的做法大全家常视频）

今天给大家分享扁豆角的做法知识，我也来讲解一下扁豆角的做法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

扁豆角怎么做好吃？

扁豆角是一种常见的食物。相信很多人都吃过扁豆角。扁豆角的制作方法有很多种，可以用很多食材炒。炒后食用是个不错的选择。今天给大家准备了两道家常菜。

扁豆焖肉片

材料:扁豆角250克、里脊肉100克、甜面酱1汤匙。

练习:

1.在里脊肉切片中加入淀粉。

2.扁豆去蒂，去筋，洗净，切成几英寸。

3.锅里加少许盐和几滴油，放入扁豆。

4.大火煮2分钟。去除并控制干水。

5.炒锅放少许油，炒肉片。

6.将肉片翻炒，加入1汤匙甜面酱炒匀。

7.加入扁豆翻炒，加少许水。

8.大火烧开，煨至汤汁变干，扁豆变软烂。

我们可以补充蛋白质和维生素，促进肠胃蠕动，刺激食欲，但是要注意扁豆角一定要煮熟了再吃，否则会引起食物中毒。

扁豆炒鸡胗

配料:鸡胗、扁豆、调味油、盐、料酒、淀粉、蒜、酱油、豆豉、糖、鸡精。

练习:

1.鸡胗切成小条，用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

2、扁豆撕成小块，大蒜切成蒜末。

3.将锅里的水烧开，将扁豆焯一下备用。

4.锅里烧热油，放入蒜和豆豉翻炒，放入鸡胗翻炒，放入酱油和糖翻炒至颜色最高。

5、将扁豆放在一起翻炒均匀，加入少量鸡精调味。

扁豆角的做法是众所周知的。

扁豆角的做法如下:

材料:扁豆半斤，蒜半个，葱一根。

1.将买来的扁豆角去根，洗净。

2.洋葱切成花，大蒜切成片，扁豆切成丝，如下图。

3、锅热，放油，烧六成热，放入葱花，小火煨。

4.加入切好的扁豆，翻炒，加入一些盐和酱油。

5、翻炒，用淀粉勾芡，然后大火翻炒，即可出锅。

东北，扁豆角的做法

一、扁豆角的做法

扁豆炒鸡胗

1.鸡胗切成小条，用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

2、扁豆撕成小块，蒜切碎。

3.将锅里的水烧开，将扁豆焯一下备用。

4.锅里烧热油，放入蒜和豆豉翻炒，放入鸡胗翻炒，放入酱油和糖翻炒至颜色最高。

5、将扁豆放在一起翻炒均匀，加入少量鸡精调味。

扁豆油炒鸡

1.扁豆角挑选洗净，鸡肉切片，葱、姜、蒜切碎。

2.将锅里的水烧开，加入少许盐和少许油，将扁豆焯一下，放凉。

3.炒锅倒油，爆香葱、姜、蒜。倒入扁豆翻炒。

4.加入蚝油、酱油、糖和少许盐，翻炒均匀，然后加入炒好的鸡肉翻炒。

5、淋上香油，翻炒均匀即可食用。

油炸扁豆

配料:扁豆、大蒜和洋葱。

调料:酱油、鸡精

工作方法

1.扁豆去蒂、去经脉，洗净备用，大蒜切块，洋葱切粉。

2.将扁豆放入沸水中焯一下，沥干水分备用。

3.油热后，倒入扁豆，大火翻炒几分钟，然后品尝，看是否成熟。如果它们熟了，加入酱油，少许盐和鸡精，搅拌一下，撒上葱花。

二、扁豆角的选购和保存

首先，买扁豆角

1.众所周知，市面上的扁豆都是嫩扁的荚菜。因豆荚颜色不同，可分为白扁豆、绿扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆最好，豆荚饱满鲜嫩，清香可口。

2.这类菜用扁豆，应选择豆荚鲜亮、肉厚、无籽的嫩荚；如果豆荚皮薄，种子明显，光泽较暗，说明已经成熟，只能剥了种子才能吃。

3.蔬菜有三种嫩荚:白扁豆、绿扁豆和紫扁豆。最好是豆荚嫩，皮亮肉厚，没有籽的。炸的时候肉嫩饱满，鲜香可口。

4、菜扁豆，如果荚皮较薄，种子明显，光泽较暗，说明已经成熟，不宜购买。

5.还有一种主食或药物，主要吃干种子。干种子是白色、黑色、棕色或有图案的。不同种类的种子具有不同的营养保健功能，应根据用途进行选择。

二、扁豆角的保存

1.用沸水焯一下新鲜的扁豆角。完全冷却后，装入保鲜袋，放入冰箱。你想什么时候吃都可以。

2、即烧开一大锅水，放盐，把洗干净的扁豆角放进去，用大铲子快速搅拌，捞出来放在雕空匾上晾干，中间勤翻，晾一个星期，然后装袋密封。

扁豆角中毒怎么办？

1.看症状是不是真的是扁豆角引起的中毒。

扁豆角含有皂素、毒苷、豆素等有毒物质，对人体胃肠道有强烈的刺激性，能溶解红细胞。

以上是扁豆角的做法和扁豆角的介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~