梅子酒的做法（自制梅子酒的做法）

今天我就来介绍一下梅酒的做法，以及自制梅酒做法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

自制梅子酒

1.材料:话梅、白酒、冰糖。

2.将李子洗净，用冷水擦干。

3.装在玻璃瓶里，倒20多度的白酒。

4.加冰糖。比例可以是梅子:酒:冰糖= 1: 1: 0.5。分几次加糖，不要一次加完。糖多了会降低酒精含量。

梅子酒的做法

梅酒的做法:

配料:话梅、白酒、冰糖。

做法:1。将李子洗净，用冷水擦干。

2.装在玻璃瓶里，倒20多度的白酒。我用的是广东米酒。

3.加冰糖。比例可以是梅子:酒:冰糖= 1: 1: 0.5。加几次糖。不要一次全加。糖多了会降低酒精含量。

梅酒的功能主要包括:

1.具有调节胃肠功能的作用。具有生津止渴、增进食欲、帮助消化的功效。

2、它有美容的功能。因为梅酒可以促进唾液腺中腮腺激素的形成，腮腺激素又称青春激素，具有美容增肌的作用。

3.它具有抗菌作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌有一定的抑制作用。对结核病也有一定的抑制作用；对脚气、真菌感染、脚气也有一定疗效。

4、具有提神抗衰老的作用。李子尝起来很酸。喝了梅酒后，可以刺激唾液分泌，增加腮腺激素的分泌。腮腺激素有抗衰老作用，能使女性面色红润有光泽，有抗衰老作用。

5.可以缓解腹泻。当我们腹痛腹泻的时候，喝梅子酒可以缓解腹痛腹泻

6.还具有抗风湿作用。我们可以多次服用梅酒，也可以将梅酒涂在疼痛的关节处缓解。

7、还有排毒的作用等等。梅酒有许多保健功能。

正宗梅子酒的秘方

梅子酒

食材:酒500克(50度以上的高度酒精可以喝，30度以上的低度酒精不能喝。不要买酒精勾兑的酒。纯粮酒好)，青梅500克，冰糖250克(黄白均可)。

练习:

1准备好食材，不要糟蹋李子。

李子在清水中浸泡了几个小时。首先，它们是干净的。第二，他们可以浸泡掉一些苦味。

然后晒干或晒干，去掉上面的梗或里面的黑点。你可以把整个梅子直接扔进罐子里，或者用牙签在每个梅子上戳洞，或者用刀在梅子上切洞。之前把整个梅子扔进去，泡过的梅子都皱了。有人说，李子不会起皱，除非味道能更好地渗透到酒中。今年尝试了戳坑，明年才知道结果。

然后一层冰糖和一层李子放在干净的没有水和油的罐子里。坛子用酒或高温蒸煮消毒后即可使用。冰糖李子会先浮起来。罐子大的话，梅子和酒的量一定要尽量多，酒要盖住梅子，否则梅子接触空气体会氧化变红。也可以用后糖法，先放梅子和酒，这样梅子会沉底而不是。

然后密封保存在阴凉的地方三个月以上才可以饮用。一年多后味道更好。一年后我喝了。一开始是白色的，后来逐渐变成了漂亮的琥珀色。

制作梅酒的方法和步骤

梅酒的制作方法:

食材:杨梅5斤。

辅料:冰糖2斤。

1.先把杨梅洗干净，放在簸箕上控制水分。然后，记得不要碰油。

2.等杨梅的含水量控制干了，我就去坛子。家里正好有个玻璃罐，我就充当了罐子。呵呵，把杨梅和冰糖倒进罐子里。倒入坛子前，要把坛子洗干净，把坛子里的水擦干，否则酒就会发霉。

3.然后把10斤米酒全部倒进坛子里，把杨梅和冰糖泡到头上。

4、最后一步，密封，等待一个月，一个月后就成了梅酒，当然酒更醇厚。...

一种日本梅酒的制作方法

一种日本梅酒的制作方法

中国有传统的梅酒，也是以日本为代表的果酒。夏天喝梅酒，不仅可以解渴、缓解疲劳，还可以维持体温。我来给大家分享一下日本梅酒的做法，自己做个梅酒，这个夏天喝！

一种日本梅酒的制作方法

调味品

青梅1公斤，高纯度蒸馏酒1800毫升，冰糖700克，蜂蜜200克。

工作方法

1.选择外观完整、无疤痕的青梅，冲洗数次，用清水浸泡2-3小时。冲洗后，擦干水以备后用。

2.用牙签轻轻挑掉剩下的梗，以免伤到梅子肉。

3.容器要用热水消毒，晾干，避免残留油渍，加工好的青梅和冰糖要交替放入瓶中。

4.然后把蜂蜜倒在上面。

5.最后慢慢倒入蒸馏酒，密封半年以上。但是我建议一年后再喝。存放时间越长，味道越醇厚。想喝好酒，一定要有耐心。

6.可以隔几个月轻轻摇一摇，因为冰糖和蜂蜜会慢慢沉淀，但是一定要轻轻慢慢摇，会影响酒的品质。

这酒是去年酿的，我已经喝了一半了。

8.夏天建议加冰饮用，果味醇厚。

9.冬天建议喝热水，在美容养颜上适度温热。

技能

日本的梅子酒一般容易用“ホワィトリカー”，这是一种专门用来制作果酒的原酒。它的纯度很高，没有太多的香味，不会削弱水果的味道。所以不建议用中国白酒，因为白酒本身太香了。如果没有，蜂蜜尽量选择一点天然纯蜜。有一年我试过用便宜一点的蜂蜜，味道真的差很多。

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梅酒的制作技巧

梅酒是一种长期浸泡在蒸馏酒(通常是大米蒸馏酒)中的酒。酿造精良的梅酒，兼容了果酒的甜味和蒸馏酒的劲道，两种风情交融在一起，特别醉人。

1.配方:青梅(半熟)、冰糖或蜂蜜、麦芽粉、米酒或玉米酒。

2.比例:以45度米酒或玉米酒100斤为例，熟李子25-35斤。

冰糖或蜂蜜22-25斤，麦芽粉4两。(如果原料少了或多了，可以按照一些比例来计算，比例一定不能太大，否则酒的质量不稳定，梅子酒的质量也不一定很好。)

操作:

1.将青梅洗净，彻底晾干。

2.消毒后的陶罐(后来的玻璃罐)内装李子、冰糖或蜂蜜，然后倒入45%的米酒或玉米酒，密封。

3.4个月后可以开瓶饮用。

4、冰糖和蜂蜜一次性加入，最后加入麦芽粉。

5.开瓶后用塑料制品制成的铲子搅拌均匀(不能用铁或铜铝制品，会氧化，影响酒的品质)，密封，然后静置沉降(36小时左右)。

6.打开封口，在另一个土坛的坛口上放一条棉毛巾(必须是纯棉的)。坛口很结实，用绳子紧紧绑在脖子上。用塑料瓢(铁和铝不能用，会氧化，影响酒质)用纯棉毛巾(毛巾主要过滤梅子的果肉纤维和沉淀物)将原瓦罐中的酒舀入瓦罐中，过滤，密封，静置36小时左右，打开瓦罐取出晶莹剔透、清甜爽口的梅子酒。如果瓶子里还有酒，记得拿出来。

【注意事项】所有物料不要占缸容积的80%空以上，因为发酵时缸内液体会膨胀溢出。

关于梅酒的介绍就到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于自制梅酒和梅酒做法的信息。

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