卤味花生米的做法和配料窍门（卤味花生米的做法和配料窍门视频）

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红烧花生的做法

1.将去皮的花生洗净，用温水浸泡2小时，将腌料中的香料用水冲洗干净，去除浮土。

2.把调料炖在一个特制的袋子里。

3.将腌料中的所有材料混合，煮20分钟。

4.将浸泡过的花生放入盐水中煮。

5.小火煮2小时左右，然后关火浸泡至凉。拿出来放在盘子里。放入保鲜盒冷藏3天。如果在太阳下或烤箱里晒干，味道会更好，更持久。

红烧肉汤焖花生

1.材料:花生500g。调料:生姜5克，香叶5克，八角2克，花椒5克，盐10克。

2.将花生洗干净，用手轻捏花生，将每个花生都捏出一个缝隙。

3.将花椒、香叶、姜片、八角放入调味盒中。

4.锅中加入适量清水，放入调味盒和花生，盖上盖子，烧开，加盐，转中火25分钟，捞出花生，剥去果仁。

5.捏花生时，不要完全捏，只捏缝隙，方便提味。将煮好的花生浸泡在原汤中，放入冰箱冷藏几个小时，味道会更好。

腌制花生的做法

花生仁500克，调味盐2汤匙，八角3个，辣椒10个，桂皮1小块，干辣椒4个，生抽3汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙，香叶2片，水2000ml。

1.将去皮的花生洗净，用温水浸泡2小时，将卤汁中的香料用水冲洗干净，去除浮土。

2.把调料炖在一个特制的袋子里。

3.将腌料中的所有材料混合，煮20分钟。

4.将浸泡过的花生放入盐水中煮。

5.小火煮2小时左右，然后关火浸泡至凉。拿出来放在盘子里。放入保鲜盒冷藏3天。如果在太阳下或烤箱里晒干，味道会更好，更持久。

花生卤水豆腐的做法

原料

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豆腐(400克)

红烧鸡蛋(4)

色拉油80克

洋葱2

八角量

一小块肉桂

一点酱油

适量的糖

1片香叶

适量的盐

4片生姜

10胡椒粉

2汤匙酱油

茴香适量

适量的水

1/块卤水豆腐备用。擦掉多余的水以备后用。

2/准备卤水豆腐的调料。

3/豆腐7-8厘米后切块。我得用两把刀把它切成四块。

4/油锅放油80克左右，放入豆腐，六成温炸。

5/煎至两面金黄。

6/取出豆腐去掉多余的油，将豆腐放回锅中，加入盐、葱、姜、花椒、大料、香叶、茴香、桂皮、糖、生抽、老抽，用小火在水中煮。喜欢吃卤蛋的可以煮开放一块卤蛋。

7/卤汁基本没了，一定要腌！

8/卤好的豆腐出锅冷却后切开就可以吃了！

9.好吃的花生卤水豆腐就完成了。

带壳炖花生的做法

成分列表—

材料:带壳花生500克。

辅料:花椒15g，八角5个，桂皮1小块，盐20g，干红辣椒5个，木鱼精或味精5g。

—烹饪步骤—

1.新鲜的花生买回来后要彻底洗净带壳。

2.花生中除木鱼精(或味精)外的辅料全部加入为宜。煮沸后转小火继续煮30分钟左右。

3.耐心等待30分钟。

4.加入木鱼精或味精，再煮2分钟。关掉暖气。冷却后即可食用。花生在卤汁里泡的时间越长越好吃。

5.好好享受吧。

带壳炖花生的做法

带壳干花生腌制方法如下:配料:花生、盐、干红辣椒、红烧。

1.准备食材。

2.每一颗花生都是从小口里挤出来的，方便食用。

3.将花生放入锅中，加入水和盐搅拌均匀，直到花生沸腾。

4.大火煮小伙子20分钟，关火浸泡2小时以上。

5、干控水，完整。

一种卤水花生仁的制备方法

材料:花生仁(炒)500克。

调料:盐2汤匙、八角3个、花椒10粒、桂皮1小块、干辣椒4个、生抽3汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、香叶2片、水2000ml。

腌制花生的做法

1.将去皮的花生洗净，用温水浸泡2小时，将腌料中的香料用水冲洗干净，去除浮土。

2.把调料炖在一个特制的袋子里。

3.将腌料中的所有材料混合，煮20分钟。

4.将浸泡过的花生放入盐水中煮。

5.小火煮2小时左右，然后关火浸泡至凉。拿出来放在盘子里。放入保鲜盒冷藏3天。如果在太阳下或烤箱里晒干，味道会更好，更持久。

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