什么人不适合吃竹笋（什么人不适合吃竹笋蚂蚁森林）

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竹笋有药食同源的作用，但是谁不适合吃呢？

竹笋不仅味道鲜美，还具有同样的药用功能。据《本草纲目》记载，竹笋的基本功能具体为消渴、利尿、养血伤津、清咽和胃。药理上，竹笋具有低热量、低糖、多化学纤维的特点，堪称“降血脂之王”。其中所含的膳食纤维具有非常好的吸附作用，能降低食物中的糖、人体脂肪、胆汁固形物的消化率，不仅能降低血脂，对高血压、血糖也有一定的好处。下面给大家分享一下哪些人不适合吃竹笋。

第一，发育阶段的孩子。

如果孩子吃了太多的竹笋，就非常容易缺钙和佝偻病，并且会持续缺钙，导致生长发育迟缓。这是因为竹笋中含有的草酸会干扰钙、锌的消化吸收和应用，膳食纤维也会阻碍营养物质的消化吸收。因此，处于生长发育期的孩子要注意不要多吃。

二、泌尿系统疾病患者

因为竹笋中含有丰富的草酸，体内的草酸和钙会转化为不溶性的草酸钙沉积在体内。对于泌尿系统疾病患者，尤其是泌尿系结石归类为“草酸钙尿石症”的患者，可能会直接影响疾病的症状，进一步加重病情。

三、胃肠疾病患者

竹笋性寒味甘，含有大量的膳食纤维。吃多了很难消化吸收，非常容易对胃造成压力。特别是已经患有胃肠道疾病的人不宜大量服用，严重胃及十二指肠溃疡、胃溃疡出血、肝硬化腹水、食管静脉曲张、慢性胃肠炎等疾病患者禁用。

第四，脾胃虚弱的人。

竹笋性寒，脾胃虚弱，如生过孩子的女性，生理期女性不适合多吃；另外，老年人消化吸收敏感，不宜多吃竹笋。

第五，容易皮肤过敏的人

患有皮肤湿疹、过敏性鼻炎、哮喘等过敏性疾病的人要谨慎食用竹笋，因为竹笋中含有不溶性草酸等化学物质，容易引起过敏症状。如果服用的话，最好将竹笋切块，用生理盐水浸泡一会，去除苦味和草酸。

哪些人不适合吃竹笋？

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什么人不能吃竹笋？

1、发育期儿童和患有尿道结石的患者

竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸，草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物。如吃太多竹笋，容易缺钙，罹患软骨病；缺锌，可能造成生长发育缓慢。草酸很容易与人体内的钙相结合，形成结石，因此患有泌尿系统结石的患者同样不宜吃竹笋。

2、肠胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者

竹笋是一种比较难消化的食物，食用后会加重肠胃负担，可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血，尤其对于肝硬化的患者来说，更要注意。患有消化道疾病的患者，食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适，过量食用可能出现呕血、黑便等并发症。另外，老年人消化能力较脆弱，也应尽量少吃竹笋。

3、过敏体质人群

有些人对竹笋过敏，应忌吃。竹笋会加重过敏症状。

4、经常服用阿司匹林的患者

因为阿司匹林对胃肠道有所刺激，容易造成胃黏膜损伤，吃太多竹笋会雪上加霜。

扩展资料：

多数竹笋含有氰甙，食用过量会危害健康。竹笋中所含的有害物质可以通过煮沸、罐装、浸泡、干燥和发酵等方法消除。所以晒干或者罐头装的竹笋相对来说比较安全。切笋时，可用手指用力敲一敲，敲得动的地方，牙齿才能咬碎，敲不动的部位，最好不要食用。

烹饪时，竹笋或笋干要切得小一些、细一些，焖、煮、蒸、炖得久一些。烧笋之前最好用开水焯一遍，去掉部分草酸；吃笋时，一定要细嚼慢咽，如果觉得竹笋或笋干太老咬不烂，最好别吞下去，牙齿不好的人吃竹笋要当心。

人民健康网—几类人群少吃竹笋 泌尿结石过敏体质肠胃疾病

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