花生的功效与作用（花生的功效与作用禁忌）

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花生的营养价值

1.花生富含高营养价值。含蛋白质25% ~ 36%，脂肪含量可达40%。花生还富含维生素B2、PP、A、D、E、钙和铁。

2.花生的脂肪含量约占总营养的30%-39%，但对肥胖威胁不大。如果适量食用，还能起到减肥的作用。这是因为花生是高热量、高蛋白、高纤维的食物，可以增加饱腹感，也就是俗称的“相对抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感比其他高碳水化合物食物引起的饱腹感高5倍。吃了花生后，对其他食物的需求可以相对减少，身体消耗的总热量也可以减少，从而达到减肥的效果。

花生有什么优点和特点？

花生是老百姓餐桌上的常见食品，有人称之为“长寿果”。中医认为，花生具有润肺化痰、补中益气、养胃健脾、降血压、疏通血管的作用。

花生营养丰富，首先是含有大量不饱和脂肪酸。我们都知道，不饱和脂肪酸的摄入有益健康，可以帮助降低血液中的胆固醇，预防心脑血管疾病。

同时，花生也是一种高蛋白食物，其蛋白质含量甚至高于猪肉和牛奶，容易被人体消化吸收。

更别说花生里还有很多维生素和微量元素。

花生的吃法多种多样，可以作为榨油的优质原料，制成家家厨房必备的食用油。可以做成好吃的油炸花生；在调味的贝壳中烹饪可以是一道美妙的开胃菜；和其他食材混合做凉拌或者炖菜也不错。

多吃花生对健康的好处。

降低胆固醇

花生油中含有的亚油酸可将人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外，可防止胆固醇在体内沉积，有效帮助预防冠心病和动脉硬化。

2.促进大脑发育

花生含有丰富的氨基酸，可以提高孩子的智力和脑细胞分化速度，让孩子更聪明。

3.抗衰老

花生中锌的含量普遍高于其他油料作物。锌能增强大脑记忆，激活中年脑细胞，防止早衰。

4.促进骨骼发育

花生含有丰富的钙，所以孩子要多吃花生，促进骨骼发育。老年人也要适当多吃花生，避免因缺钙而导致骨质疏松甚至骨骼病变。

5帮助伤口愈合。

花生衣中含有油脂、维生素和缩短凝血时间的物质，能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的功能，对人体造血功能有益。

在花生的各种吃法中，水煮是健康管家最推荐的吃法。水煮最能保留花生原有的营养，也更容易消化。

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多吃花生的好处

花生是一种营养丰富的食物；

花生，简要总结其营养特点。蛋白质中含有丰富的脂肪、脂溶性维生素和一定量的膳食纤维。

经常吃花生有什么好处？

在提供能量方面首屈一指:

花生是一种富含供能营养素的食物。无论是蛋白质、脂肪还是少量碳水化合物，经常食用最直接的作用就是为你的日常生活提供能量，为你的工作学习保驾护航。

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