猪血的营养价值（补血最快的三种食谱）

今天给大家分享一下关于猪血营养价值的知识，也给大家讲解一下最快补血的三个食谱。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

吃猪血能补什么功能？

/item/%E7%8C%AA%E8%A1%80/1953288?fr=aladdin#1\"target=\"_blank\"title=\"百度百科-猪血\"百度百科-猪血

猪血有哪些营养价值

猪血还可以叫做血花，血豆腐，是一种非常好的补血食物，一年四季大家都可以适当的吃一些猪血，大家在挑选的时候一定要选择颜色正红的，没有猪毛杂质，质地柔软的猪血，这样营养价值才能更高，下面就给大家介绍一下猪血的营养价值有哪些?

猪血里面含有非常丰富的铁元素，是以红素铁存在的，容易被身体吸收利用，正在成长发育的儿童以及正在怀孕的女性，哺乳期间的女性就应该多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症，猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

猪血里面还含有非常丰富的维生素k，可以让血液凝固变得更好，能达到很好的止血作用，猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

猪血可以有效清除身体里面的金属微粒以及粉尘，可以减少对身体的伤害，有研究发现猪血里面所含有的蛋白质在经过胃酸分解以后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

上面给大家介绍的就是猪血的营养价值有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍我们可以知道猪血里面含有的营养物质非常多，营养价值也很高，适合的人群也有很多，大家应该挑选一些新鲜的猪血食用。

猪血的营养价值

5 补充蛋白质

每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪血中的蛋白质经胃酸分解后，所产生的物质可与人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物排出体外，堪称人体“清道夫”。所以，经常接触粉尘的工人或教师等常吃猪血很有好处。

6 防治动脉硬化

猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。

猪血有什么营养价值

1、猪血所含铁元素非常高，以血红素铁的形式存在，容易被人体所吸收以及转化。处于成长阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女等，如果能摄入像猪血这类动物血液制品，可预防和治疗贫血、缺铁症。

2、猪血含有维生素K，可促进血液凝固，因此具有显著的止血效果。

3、猪血中含有的微量元素钴，是防止人体恶性肿瘤生长的重要物质，这在其他的食物中很难获得。

4、吃猪血有利于肠道分泌，猪血中的血红素铁，其在小肠中的吸收率可达35%左右。

5、吃猪血有改善免疫力和抗衰老的作用，猪血中含有的铁、锌、铜等微量元素，这些元素具有改善免疫功能，以及衰老的等作用。还有助于预防和治疗失眠、健忘、多梦、记忆丧失等症状的发生。

6、猪血可为人体提供多种微量元素，猪血可为人体提供多种有益于身体健康的微量元素，有利于滋养和补充营养不良。

扩展资料

一、不适合吃猪血的人

1、心血管病人最好不宜吃猪血。猪血中含有比较多的胆固醇，对于高血脂患者来说比较不利。此外，如果是正在处于抗凝治疗阶段的病人，也需要避免吃猪血。

2、消化道出血病人最好不宜吃猪血。猪血含铁丰富，吃猪血一般会出现黑便的情况。消化道出血的患者也会出现黑便，因此吃猪血可能会影响到对病情的判断，最好避免。

3、肝硬化患者最好不宜吃猪血。肝硬化患者如果多吃猪血，可能会造成蛋白质摄入过量，影响病情，甚至诱发肝昏迷。

二、辨别猪血

1、看颜色。好的猪血呈暗红色，颜色浑浊发灰或特别鲜红色的都是劣质产品。

2、闻气味。好的猪血有股淡淡的血腥味儿，劣质猪血没有。

3、按弹性。用手轻轻按压时，好猪血有弹性、易碎，劣质的不会碎.

4、查气孔。可以检查一下其横切面，好猪血较粗糙，且分布着许多不规则的小气孔，劣质猪血切面光滑平整，气孔很少。

人民网-猪血有哪些营养价值？猪血有什么营养功效？

人民网-吃猪血有什么好处？这3类人千万别吃猪血

人民网-四招辨别好猪血

猪血有什么营养

补血。

补铁。

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。

猪血的脂肪量极少，每100克仅含0.4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/70，属低热量、低脂肪食品。

猪血含铁量非常丰富。

猪血中所含人体必需的无机盐。如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素锌、铜、锰也较多。

贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。

猪血到底有什么营养？

猪血又被称为“猪红”，因为其还有丰富的营养价值，因此也素有“液态肉”的美称。多吃猪血有很多好处，如去尘清肺、美容、补血等。今天妈妈网百科为大家收集了有关猪血的营养价值、猪血的做法、猪血和鸭血的区别等资讯，千万不要错过哦。

猪血素有“液态肉”美称，这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中，蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉，但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近，因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看，猪血味甘、性温，有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的。

猪血的营养价值在食用功效上的体现，主要可以概括为一下几点：

1、猪血中铁含量较高，而且都以血红素铁的形式存在，因此很容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童，或者是处于怀孕期的产妇、哺乳期的妈妈适量多吃用猪血烹饪的菜肴，对防治缺铁性贫血、预防动脉硬化等症状有很大好处。

2、猪血中含有的血浆蛋白，被人体内的胃酸分解后会产生一种解毒、清肠的分解物，能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，促使毒素排出体外。老人们常说多吃猪血能去尘，指的就是这种情况。

3、猪血含有一部分维生素K成分，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，营养不良、肾脏有疾病或者是有心血管疾病的人，多吃猪血对调养有一定益处，比较明显的就是能治疗头晕目眩、吐血、损伤出血等情况。

需要注意的是，猪血不能喝黄豆同吃，不然会引起消化不良；猪血也不能和海带同吃，不然会容易导致便秘。

韭菜炒猪血

功效：补血补钙、防癌、润肠

材料：韭菜、猪血、色拉油、姜、葱、料酒、盐

做法：

1、猪血用开水汆烫一下，放凉后用刀小心切成合适大小的长块；

2、韭菜择好，洗净切段；葱、姜切末；

3、锅中放油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒；

4、加料酒，加入韭菜，调入盐，与猪血翻炒几下出锅即可

猪血的营养价值介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于补血最快的三个食谱和猪血的营养价值的信息。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~