牛肉辣椒酱的做法大全（牛肉辣椒酱的做法家常简单做法）

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牛肉海椒酱的制作方法

牛肉辣椒酱的步骤

把辣椒洗干净，

用料理机磨，戴一次性手套，不然手会很烫很疼。

将葱、姜、蒜切段。肉末做好了。应该是纯瘦肉。

将花生翻炒，冷却后去皮。

将煮熟的花生放入保鲜袋中，磨成花生。

锅内油热后，将肉末放入炒锅变色，倒入少许料酒去腥。

倒入切碎的红辣椒，用小火煮40分钟。加入捣碎的花生和芝麻，加入糖，再煮几分钟。沸腾，沸腾。将牛肉和辣椒酱从锅里拿出来，然后在烹饪前加入味精。

趁热把辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，冷却后放入冰箱保存。

一种辣椒酱炒牛肉的方法

材料:

红辣椒4-5斤

牛肉2斤(牛筋/上脑)

400克干黄酱

200克精盐

250克食用油

250克糖

250克大蒜

白芝麻250克

100克陈醋

味精100克

辣椒酱炒牛肉:

第一步。锅预热，放入食用油，加入一半蒜末和牛肉末。

第二步。把牛肉用小火炒干。

第三步。加入豆瓣酱和盐拌匀。

第四步。加入辣椒继续小火翻炒，大概需要1-1.5小时。

第五步。辣椒含水量低时，加入另一半蒜末、糖、陈醋、芝麻，继续翻炒10分钟左右。

第六步。翻炒成浓稠的牛肉辣椒酱，加入味精。

第七步。完全冷却后，放入密封罐冷藏。

牛肉红椒酱的制作方法

红辣椒1000克、牛肉600克、酱油和番茄酱600克、大豆油300克、胡椒粉10克、盐10克、糖100克、牛肉粉10克、姜末和油炸花生。

工作方法

1.辣椒洗净，用料理机打碎；

2.牛肉切碎或用料理机打碎；

3.锅里加油炒花生，或者用熟油炒花生；

4.锅中加入大豆油，加热，加入花椒粒；

5.加入牛肉翻炒；

6.加入剁碎的辣椒，略炒；

7.加入糖、盐和姜末；

8.加入酱油；

9.煨半小时。

10.加入番茄酱，拌匀；

11.最后加入炒花生和牛肉粉。

潮滋美食牛肉辣椒酱的正宗做法

第一步:牛肉单独磨成肉馅，其他材料(大豆油除外)用包馅机磨成肉馅备用；

第二步:油烧开后，倒出3/5，将肉馅和剩下的2/5翻炒，将其他剁碎的混合物倒入锅中，反复翻炒，分几次倒入少量其他3/5大豆油。反复翻炒，小火煨3-5分钟至辣椒熟透后出锅。

5斤牛肉辣椒酱怎么做？

材料:红辣椒2000克，牛肉500克。辅料:花生300克、熟白芝麻100克、大豆油300克、大蒜50克、生姜40克、料酒10毫升、糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味噌1勺。第一步:辣椒洗净。2:用绞肉机绞碎，带一次性手套。3:将葱、姜、蒜切段，打成肉末。我要纯瘦肉。这一步我没有拍任何照片，也没有切肉。4:炒花生，放凉去皮。5:将煮熟的花生放入保鲜袋中，磨成花生。6:锅中用油将肉炒香，倒入少许料酒去腥，然后放入葱、姜、蒜末炒香，再倒入豆瓣酱炒香。7:倒入剁碎的红辣椒，烧开，转小火，焖40分钟。中间不断翻炒，避免糊底。8:加入花生和芝麻，再煮几分钟，煮熟，牛肉辣酱出锅。9:趁热把辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，放凉，放入冰箱保存。

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