乳酸菌饮料（乳酸菌饮料的危害）

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什么是乳酸菌饮料？

乳酸菌饮料是以鲜牛奶或乳制品为原料，经乳酸菌发酵后，再与水、糖混合制成的饮料。成品中蛋白质含量不低于7g/l，称为乳酸菌饮料。

市场上销售的乳酸菌饮料有两种:活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。一种是活性乳酸菌饮料，简称活乳酸菌。根据要求，每毫升活性乳中活乳酸菌数不得少于100万。当人们喝这种饮料时，乳酸菌会沿着消化道行进到大肠。由于其活性，乳酸菌会在人体大肠内迅速繁殖，同时产酸，从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和存活，而乳酸菌对人体无害。这种饮料需要在2~10℃下储存和销售，密封的活性奶保质期为15天。

另一种无活性乳酸菌饮料，俗称乳酸菌饮料，一般是无活性的，其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段已经被杀死。这种饮料可以在室温下储存和销售，因此它没有活性乳酸菌的影响。中国消费者在购买这类饮料时，一定要看清产品标识和成分，分清乳酸饮料、无活性乳酸菌饮料和活性牛奶，弄清其营养价值。

乳酸菌饮料对身体有什么好处？

首先，乳酸菌饮料的品牌可以分为两类，一类是活性乳酸菌，一类是非活性乳酸菌。其优点是:

1.活性奶:即乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。根据要求，每毫升活性乳中活乳酸菌数不得少于100万。喝了这种饮料后，乳酸菌会沿着消化道行进到大肠。由于其活性，乳酸菌会在人体大肠内迅速繁殖，同时产酸，从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和存活，而乳酸菌对人体无害。

2.另一种无活性乳酸菌饮料，俗称乳酸菌饮料，一般是无活性的，其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段已经被杀死。这种饮料可以在室温下储存和销售，因此它没有活性乳酸菌的影响。

扩展数据:

酸奶和乳酸菌饮料还是有很大区别的。酸奶比乳酸菌饮料更有营养，因为酸奶是由纯牛奶发酵而成的。乳酸菌不仅能保留鲜奶的全部营养成分，还能在发酵过程中产生人体营养所必需的各种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

因此，喝酸奶可以获得更多的乳蛋白和钙，较低的乳糖、乳源性维生素和一定量的乳酸菌，所以酸奶是一种营养价值很高的食品。但乳酸饮料都是配制的，蛋白质含量降低，活乳酸菌含量不多，但活性乳酸菌饮料中的乳酸菌含量会更高。

另外，乳酸菌饮料含糖量高，不适合乳糖不耐症、糖尿病、肥胖人群。所以，乳酸菌饮料只是饮料的一种。

百度百科-乳酸菌饮料

人民网-酸奶乳酸菌饮料，你还傻吗？

喝乳酸菌饮料有什么好处和坏处？

乳酸菌饮料的好处:

补充能量

根据上面的营养成分表，一瓶340 ml的乳酸菌饮料，能量约为950千焦，碳水化合物约为46克。那么喝一瓶乳酸菌饮料就相当于提供了半顿饭的热量。对于高能量消耗的人来说，喝乳酸菌饮料可以补充能量。

2.调节肠道菌群

乳酸菌饮料含有活性益生菌。研究证明，当人体肠道摄入足够的活性有益菌时，对人体有一定的保健作用。但前提是摄入充足，细菌保持活性。

乳酸菌饮料的缺点:

乳酸菌饮料的碳水化合物基本来源于白糖，一瓶340 ml的含糖量是每天25克糖推荐摄入量的两倍多。所以喝乳酸菌饮料会导致糖分摄入过多。

扩展数据:

乳酸菌饮料的营养成分及功效:

1.乳酸菌是益生菌，可以调节肠道细菌生态，在体内发挥催化剂的作用，增加黏膜的完整性，提高健康和免疫力，促进肠道内的营养吸收和微生物平衡。

2.牛奶中的乳糖可被乳酸菌分解，使游离氨基酸含量增加，产生叶酸、烟酸、维生素等有益成分。研究报告指出，部分乳酸菌与牛奶共发酵后，可产生乳清酸等物质，可抑制胆固醇的形成。

乳酸菌饮料_百度百科

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