虾腹部的黑线需要去掉吗（虾腹部的黑线需要去掉吗蚂蚁）

今天给大家分享一下虾肚上的黑线是否需要去除的知识，包括虾肚上的黑线是否需要去除。

虾肚子上的线该不该去掉？

不可以，但是背面的黑线必须去掉。

虾腹部的黑线是虾腱，是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链。它是可食用的。虾之所以能弯曲身体，有弹跳的能力，是因为腹部的黑线，也就是虾筋。所有的虾都有虾筋，不只是龙虾。虾筋中含有虾的血液和运动神经，虾筋中没有污垢，一般不用在烹饪或食用前去除。

虾背上的虾条纹是蓝灰色的。根据虾的身体结构，虾线真的很脏，因为虾线也是残留在虾肠内的一些排泄物，所以建议大家在吃虾的时候把虾线去掉。这只是从健康的角度来说，但是从安全的角度来说，其实不小心吃到虾线是可以的。

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虾线注意事项

这种物质不是很干净，即使吃了也不会对身体造成伤害。对于虾线来说，经过蒸煮加热后，虾线中的细菌等微生物物质会被高温杀死。它是一种对人体安全的食品。当然，虾线的味道不太好，但是很安全。

虾线其实就是虾的肠道及其内含物。虾以微藻、浮游生物甚至水中的沙子为食。消化后残渣不能提供任何营养，而且沙子会影响口感，可能还有一些重金属，最好去除。

参考百度百科-虾线

要不要挑虾肚子上的黑线？

你不必选择。虾肚子上的黑线其实是虾的肌腱。吃了对人的健康没有影响。你需要挑的是虾背上的黑线，也就是虾线，也就是虾的肚子。它很脏，含有虾没有代谢的东西。最好在烹饪前处理掉。

虾腹部和背部黑线的区别。

虾的腹线是虾筋，背线是虾线，是虾肠线。

虾腱是虾的腹主动脉和与之相连的运动神经链。虾可以弯曲并从中弹跳。

虾线是虾的胃，不是虾的新陈代谢。很脏，而且会影响虾的口感。吃的时候最好去掉。

虾肚子上的黑线需要去除吗？

一般没必要拆。

虾腹部的黑线是虾腱，是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链。它是可食用的。虾之所以能弯曲身体，有弹跳的能力，是因为腹部的黑线，也就是虾筋。

所有的虾都有虾筋，不只是龙虾。虾筋中含有虾的血液和运动神经，虾筋中没有污垢，一般不用在烹饪或食用前去除。

用虾做菜，我们会发现虾受热会弯成拱形，这是虾筋受热后收缩造成的。一般不需要在烹饪或食用前去除。但由于热收缩的原因，在一些需要保持平直形状的虾菜里，这种虾筋可能要先弄断再做。炸虾排或者蒸虾排的话，需要把虾筋弄断，否则炸虾排会弯曲变形。

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虾腹黑线和虾背黑线的区别。

虾肚子上的黑线是虾筋，背上的黑线是虾线。

黑线不是虾用来排泄的肠道，而是背上的黑线是虾的肠道，也就是我们通常所说的虾线或虾肠，那里有虾不排泄的东西。虾线主要起到消化吸收营养的作用，是排泄物的通道，就像人的肠道一样。

虾线里的东西都是脏的，就像去掉鱼鳃和蟹腮一样。虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中的苦味物质会在热量的作用下掩盖鲜虾。而且虾线可能含有一些对健康有害的毒素，容易积累重金属，所以一定要去除后再烹饪或食用。

腹部的虾筋一般不去除，虾筋里没什么脏东西。此外，它们有时可以在外表上相互区分。虾背上的虾纹也不全是黑色的，有的淡到几乎看不出来。所以，当你挑出白线时，它就是虾线。

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