比萨饼的做法（家常披萨饼的做法）

今天我就来介绍一下披萨的做法，以及自制披萨做法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

自制披萨

自制披萨:

材料:高筋面粉200克，马苏里拉芝士200克。

辅料:黄油15g，盐2g，糖10g，酵母3g，水130g，洋葱1个，甜椒1个，圣女果10个，火腿肠3根，杏鲍菇1个，甜辣酱30g，黑胡椒3g，蛋黄液少许。

步骤:

1.准备好所有的原料。

2.用高筋面粉、水、盐、糖、黄油和酵母做成光滑的面团，等待发酵。

3.将面团通风，擀成圆饼。

4.放入9寸披萨盘，用手压成边缘厚中间薄的蛋糕坯，用叉子戳孔，防止烘烤时膨胀。

5.用刀子代替蔬菜，将火腿和圣女果切片，将杏鲍菇、洋葱和青椒切成小块。

6.把披萨饼放进烤箱，180度烤10分钟。

7.取出蛋糕坯。如果蛋糕鼓鼓囊囊的，用叉子戳几下，涂上甜辣酱。

8.放马苏里拉奶酪。

9.把蔬菜和马苏里拉奶酪一层一层放进去。最后在披萨表面铺上一层马苏里拉芝士，撒上黑胡椒，在蛋糕坯边缘刷上蛋黄液。

10.放入烤箱中层，上下190度烘烤，开启热风循环功能，烘烤15到20分钟。

11.将烤好的比萨饼切成块食用。

披萨怎么做？

做法如下:

准备材料:高筋面粉110g，比萨草中筋和低筋面粉45g，橄榄油10g，糖8g，酵母1.5g，奶粉6g，水95g。

1.将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内。

第二，然后启动面包机揉成光滑的面团，发酵至两倍大小。

第三，取出发酵好的面团，压平排气，然后擀成圆片。

4.将面团放入披萨盘，用手压入饼底，外围厚中间薄。

第五，用叉子在蛋糕中间叉一些小洞，防止烤的时候扩大。

比萨饼的做法

比萨饼

材料:

披萨原料:面粉200g，盐1/2茶匙(3g)，糖1茶匙(5g)，黄油1茶匙(5g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml。

馅料:千岛酱3大勺(45毫升)，芝士100克，红辣椒1/2个，甜玉米2大勺(30克)，豌豆1大勺(15克)，鲜虾50克，蟹棒30克，黑胡椒2克，油少许。

练习:

向牛奶中加入40毫升清水，加热至40℃，加入干酵母，搅拌均匀，静置10分钟。将面粉、盐和糖混合，加入酵母水，揉成面团，加入黄油，揉至面团光滑，盖上保鲜膜，静置2小时，然后卷成所需的饼底。

鲜虾去背，去壳，洗净。蟹棒洗净，斜着切片。红辣椒洗净，切成薄片。奶酪被切成细丝。

将烤好的面团擀成1.5cm厚的饼，烤盘底部涂一层薄薄的油，将擀好的饼放在烤盘上，然后用叉子打几个孔。在面包上均匀的抹上一层千岛沙拉酱，撒上一点芝士，然后依次撒上鲜虾、蟹棒、甜玉米、豌豆、红辣椒片、黑胡椒，最后均匀的放上一层芝士丝。

烤箱预热到220度，烤盘放在烤箱中间，上下烤20分钟。

小贴士:

烤箱做披萨对底和馅没有特别的要求。底的厚度和用的馅料看个人口味。另外，由于不同厂家的烤箱温度略有不同，请根据自己对烤箱的了解来设定烘焙温度。

披萨怎么做？

9寸披萨盘，干酵母1茶匙，温水120毫升，中筋面粉200克，糖2/3茶匙，盐1/3茶匙，橄榄油14克(可以用色拉油代替，也可以根据自己的喜好用黄油20克代替)。

工作方法

将酵母溶解在温水中，搅拌均匀，与面粉、糖和盐混合成面团，然后将橄榄油揉成面团。

面团用油揉成团，盖上保鲜膜发酵。也可以放入烤箱，调到40摄氏度。

再加一杯开水，产生热气和水分，帮助发酵。

把面团放一边发酵，准备好披萨酱和其他配料。

洋葱1/3个，大蒜4瓣(洋葱和大蒜可以随你喜欢增减)，橄榄油10g(黄油或色拉油也可以)，番茄酱3汤匙，水4汤匙，糖2/3汤匙，盐1/6茶匙，黑胡椒1/3茶匙，牛至2/3茶匙(如果没有就不要加了)。

工作方法

切碎洋葱和大蒜。

炒锅烧热，放入橄榄油，放入葱花和蒜末，翻炒出香味(颜色开始变黄)。

加入番茄酱，水，糖，盐，黑胡椒和比萨草。

煮沸后关火，作为披萨汁食用。

添加到比萨饼皮中的材料

80克马苏里拉芝士丝、青椒丝、火腿丝、甜玉米丝、洋葱丝、番茄丝和蘑菇丝。

1.将烤箱预热到475华氏度。

2.在面板表面撒一层薄薄的面粉，用擀面杖蘸一下面粉，擀出面团。

把面包放在事先抹过油的有孔平底锅里。用刀将蛋糕切成整齐的面团，刚好在平底锅的直径范围内。

然后，用叉子刺穿每半英寸的面团以阻止气泡(这将最终成为你的顶级糕点)。

3.将面团提前放入烤箱烤5分钟，将面团从锅里打开，然后放在网盘上晾凉。

4.用同样的方法准备第二个面团，但是要用旋转的面团棍把面团边缘多余的面团去掉。用叉子刺穿它。

将3/4杯马苏里拉奶酪和剩余的奶酪均匀的铺在这个外壳上，然后在上面铺上第一层酥皮。

5.将比萨酱(1/2杯)均匀地撒在第一层蛋糕上，然后撒上你选择的顶级食材，从肉开始，然后是蔬菜。最后，加入2杯马苏里拉奶酪。

6.烘烤12到15分钟，或者直到奶酪完全融化，变成金棕色。

以上是披萨和自制披萨的介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。

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