淀粉是面粉吗（请问淀粉就是面粉吗）

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淀粉是被面粉洗出来的吗？

淀粉是被面粉洗出来的吗？是的，用来做凉面的淀粉是用面粉洗的。你在一块面团上放点盐让它变软变硬，给他揉一揉。揉好后，给他快感一会儿，拿个盆放在他揉了很久的面筋上。里面有清水就好，这样淀粉水就洗干净了。静置几个小时，然后把里面的水清掉，下面的淀粉就可以做成凉面了。

淀粉是白面吗？

故障

淀粉不是面粉。淀粉和面粉原料不同，成分不同，用途也不同。

1.

原材料不同。淀粉是从种子和块茎植物中提取的。面粉是由小麦制成的。

2.

不同的成分。淀粉是一种高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。

3.

用途不同。淀粉通常用于煲汤或烹饪时增稠。

淀粉只是面粉吗？

1 No
2淀粉是一种多糖化合物，是一种白色粉末状的物质，可以从很多植物中提取，包括玉米、土豆等，而面粉是一种粉末状的物质，由谷物研磨而成，主要用于制作面食、糕点等。
虽然淀粉可以用来做蛋糕，但它也广泛应用于其他领域，如造纸、纺织和医药。
所以，淀粉和面粉是两种不同的物质。

面粉是淀粉吗？

自然一些

小麦或其他谷物去皮后直接磨成面粉；

淀粉是从面粉中剥离蛋白质等物质得到的多糖物质。不溶于水，在热水中会吸水膨胀成粘稠的半透明胶体溶液。

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面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。味甘性凉，有补心肾、健脾厚肠、清热止渴的功效。

淀粉是面粉的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和10%以上的水分。

出现

与淀粉相比，面粉略黄；

淀粉很亮很白，颜色更纯。

4、手感

手指沾一点面粉，再揉一揉，会很滑；

淀粉会有一种涩涩的感觉，用手搓淀粉的感觉和不用藕粉用手指搓的感觉很接近。搓的时候感觉有点翻跟斗。

烹饪

面粉主要用于制作馒头和油炸(油条、里脊、肯德基的炸翅等。);

淀粉通常用来做汤。用淀粉做的汤，比如紫菜蛋花汤、明澈，又粘又滑，口感和视觉都很好。

影响

淀粉有很强的糊化作用，烹饪时可以挂在食物外面，可以保持食物内部的营养和味道；

因为面粉里有蛋白质，没有保养作用。

有用

面粉的用途更广，除了增稠，还可以用来制作细长、馒头、面包等食品；

淀粉不仅可以食用，还可以用来制造糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等。还用于制备印花糊料、纺织上浆、纸张上浆、压片等。

面粉和淀粉有什么区别？

作用不同:因为面粉含有蛋白质，不能保护食物的营养和口感。淀粉有很强的糊化作用，烹饪时可以挂在食物表面，可以保护里面食物的营养和味道。

用途不同:面粉用途更广，可以用来做面条、馒头、面包等食物。相对来说，淀粉的用途相对有限。比如淀粉可以用来做凉粉，做酥肉，但是面粉不能用来做凉粉之类的食物。

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