蔗糖素（蔗糖素是什么食品添加剂）

今天给大家介绍一下三氯蔗糖，以及相应的食品添加剂知识有哪些。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

什么是三氯蔗糖？

蔗糖其实是一种甜味剂，通常用于食品加工。它的学名是三氯蔗糖，是白色粉末，极易溶于水，散发出浓郁的甜味。

蔗糖在很多应用中可以替代蔗糖，适用于碳酸饮料、烘焙食品等十余种食品。它易溶于水、乙醇和甲醇，是唯一由蔗糖生产的功能性甜味剂。具有纯正的甜味，甜味特征与蔗糖非常相似，没有任何苦涩的回味。不发热，不龋齿，稳定性好，特别是在水溶液中。

在检查了110多项动物和人类研究后，1988年，FDA批准三氯蔗糖可用于15种食品，包括餐桌上的甜味剂和饮料、口香糖、冷冻甜点、果汁和果冻。1999年，FDA批准三氯蔗糖作为所有食品的通用甜味剂。

这种食品添加剂不会对身体产生特别不好的影响，但是一定要注意减少摄入，因为这种添加剂吃多了容易发胖，尤其是一些高血压糖尿病患者，日常生活中一定要减少糖分的摄入。

什么是三氯蔗糖？

蔗糖为白色粉末产品，具有无臭、不吸湿、热值低、质甜、热稳定性好等特点。也是唯一一种蔗糖制成的无热量高倍甜味剂。

蔗糖无异味，无毒副作用，几乎不被人体吸收，热值为零，是糖尿病人理想的甜味替代品。即使在高温下，甜度也不会改变，不会与食物中的蛋白质、果胶等成分发生化学反应。烘焙过程中甜度更稳定，是所有强甜味剂中最稳定的。

扩展数据

蔗糖比蔗糖甜600到800倍，甜度接近蔗糖。它是一种强有力的甜味剂，不会引起龋齿。水溶液清澈透明，pH值为5时稳定性最好(软饮料的pH值范围为3 ~ 5)，化学性质非常稳定。

由于三氯蔗糖水溶液的表观张力几乎可以忽略不计，所以在碳酸饮料中使用时不会产生大量泡沫，尤其适用于高速罐装和装瓶生产线。

百度百科-蔗糖(一般指三氯蔗糖)

什么是三氯蔗糖？

什么是三氯蔗糖？

三氯蔗糖是一种强效甜味剂。

三氯蔗糖俗称三氯蔗糖，是一种高倍甜味剂，甜度可达蔗糖的600倍左右。三氯蔗糖具有无能量、高甜度、甜味纯正、安全性高等特点。也是目前最理想的甜味剂之一，属于非营养型强甜味剂。

三氯蔗糖甜度高，甜味纯。甜味的速度、强度、持续时间、余味都非常接近蔗糖。三氯蔗糖不参与代谢，不被人体吸收，热量值为零，是糖尿病人理想的甜味替代品。1998年获得FDA批准，可作为所有食物的通用甜味剂，不影响血液中葡萄糖的浓度，可被糖尿病患者接受。糖尿病人可以适量吃三氯蔗糖，不要太多，一天不要超过15克。

该内容由天津市中医研究院附属医院药剂科副主任李翔审核。

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什么是三氯蔗糖？

蔗糖是一种甜味剂。

蔗糖是甜味剂，甜度比蔗糖高600倍左右，口感好。放久了也不会坏。同时，三氯蔗糖的热量为零，一些喜欢吃糖又害怕发胖的人经常吃它来帮助减肥。大多数情况下，三氯蔗糖的危害不是太大，但少数人吃了三氯蔗糖会出现腹痛、腹泻等副作用，还有头痛、胸痛等。此外，过量食用还可能导致氯气中毒。

三氯蔗糖，俗称三氯蔗糖，是一种高能甜味剂，分子式为C12H19Cl3O8。高稳定性，对光、热、pH稳定。

溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的pH值为5~8。1976年，泰勒公司和伦敦大学联合开发了一种新型甜味剂并获得专利，于1988年投入市场。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂。原品牌名为Splenda，甜度可达蔗糖的600倍(400~800倍)左右。

三氯蔗糖具有无能量、高甜度、甜味纯正、安全性高等特点，也是最理想的甜味剂之一。

三氯蔗糖是一种卤化蔗糖衍生物，也被称为“超甜蔗糖”。它的化学名称为4，1 \'，6\'-三氯-4，1 \'，6\'-三脱氧半乳糖，是英国Hof L教授在20世纪70年代发现的一种强效甜味剂。其分子式为C12H19O8Cl3，分子量为397.64。

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