银耳怎么煮才会粘稠（雪梨银耳怎么煮才会粘稠）

今天给大家分享一下关于银耳的烹饪知识，同时也讲解一下雪梨银耳的烹饪方法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

银耳汤怎么煮才能让它变得粘稠？

01

1.银耳洗净，撕成小花；2.将处理好的银耳放入大碗中，用温水浸泡一小时；3.锅中加水，将泡好的银耳放入，加入冰糖和红枣，同煮；4.烧开后可以转小火炖1小时左右；5、煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤又粘又香。

银耳有“菌中之冠”的美誉。口感嫩滑，有滋阴润肺、益气润肠、美容润肤、增强免疫力的作用，所以很多人喜欢吃。大部分人用银耳做汤，但有的人做的银耳汤很粘稠，有的人做的清汤很少。其实煮浓浓的银耳汤还是需要掌握一些小技巧的。1.银耳洗净，撕成小花；2.将处理好的银耳放入大碗中，用温水浸泡一小时；3.锅中加水，将泡好的银耳放入，加入冰糖和红枣，同煮；4.烧开后可以转小火炖1小时左右；5、煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤又粘又香。

银耳又名黑木耳，是一种珍贵的食药两用真菌。虽然营养价值相当丰富，但是做银耳汤还是有很多需要注意的地方。让我们来看看！

1.银耳要用开水浸泡，浸泡后要去掉未暴露的部分，尤其是淡黄色部分。

2.银耳主要用来做甜菜，主要用来做汤；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血液黏稠度增加。

3.银耳是一种含有粗纤维的减肥食品。与丰胸效果显著的木瓜一起炖，可以说是“美容养颜中的极品”。

4.口感偏黄的银耳更好，炖好的甜品放冰箱冷藏后口感会更好。

5.变质的银耳不宜食用，以防中毒。

6、煮熟的银耳不宜久放。

银耳怎么煮到粘稠状？

烹饪前将银耳提前浸泡2小时以上。

以红枣银耳莲子汤为例，制作方法如下。

配料:银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。

第一步:将银耳用清水浸泡5小时。

第二步:将泡好的银耳去掉硬根，撕成小朵。

第三步:将红枣清洗干净，去核，切成小块。

第四步:锅中加水，放入银耳，煮开后小火炖30分钟。

第五步:加入红枣、枸杞、莲子、冰糖，再炖40分钟。

第六步:将煮好的银耳汤放入碗中，直接食用。

如何让银耳汤变得粘稠，如何把银耳汤熬成果冻

银耳有“菌中之冠”的美誉。口感嫩滑，有滋阴润肺、益气润肠、美容润肤、增强免疫力的作用，所以很多人喜欢吃。大多数人用银耳做汤。如何让银耳汤变得粘稠？

方法

1.银耳汤要煮浓，煮之前一定要泡。煮汤前将银耳用冷水浸泡2小时，温水浸泡1小时以上，再煮至完全浸泡。做饭的时候，一次加足水，不要中途加水。银耳泡好后，煮的时间就短多了，一个小时左右，而且很粘。

2、安全无硫的优质银耳可以上胶。要选择质量好的银耳，可以煮出美味的银耳汤。硫磺银耳，总是炖着吃，变成胶状。我想买肯定能熬胶的银耳。千万不要选那些白色的。大部分是漂白的，黄色的最好。挑选后，将银耳用冷水浸泡一晚，等待其充分吸水。第二天洗净放入锅中，加足水，先用大火煮开，再用小火煮40分钟左右。

3.建议炖银耳的时候水不要太多，否则会把牙龈洗得太轻。当然，如果一次加的水不够，也不要加的太少，后期加水会稀释胶质。烹饪时，先用大火煮开，再用小火慢炖，这样银耳的香味会保留得更浓，营养也不会流失。记住，不要中途加水。

4.银耳一定要炖，千万不要蒸。因为炖的时候，银耳在锅里搅的越多，越容易粘锅。在水里炖一杯几乎不能让银耳滚，所以不能煮。高温下，胶质溶于水，比较稀。炖好后，汤由热变冷会变浓。

银耳怎么能粘？

跟煮的时间有关系。

银耳的粘度与煮沸时间成正比。煮的时间越长，汤自然就越浓。

可以先用大火煮，然后转小火慢慢煮，直到汤变浓。

另外选择品质好的银耳，微黄的最好。

还有一招就是先把银耳洗干净，放在大碗里蒸10分钟。

然后按照正常的方法放入锅中，加水一个小时，就可以煮出粘稠的银耳汤了。

银耳怎么煮的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于如何在悉尼烹饪银耳以及如何烹饪银耳的信息。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~