白酒懒柿子的做法（白酒懒柿子的做法窍门）

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做懒人柿子用多少酒？

食物

主料柿子5个白酒适量

一卷塑料包装

步骤

1.准备二窝头56度白酒。

2.柿子清洗后不容易腐烂，整个柿子直接用白酒手工涂抹。

3.把包好的柿子用保鲜膜包好，依次排好。

4.用保鲜膜把柿子卷起来，全部包好(多几层)。

5.把柿子横着包好之后，记得两面包，好几层包，让它呼吸困难空。

6.最终产品不能在冰箱阴凉处存放5天。

如何用氧气制作懒人柿子

食物

主料柿子5个白酒适量

一卷塑料包装

步骤

1.准备二窝头56度白酒。

2.柿子清洗后不容易腐烂，整个柿子直接用白酒手工涂抹。

3.把包好的柿子用保鲜膜包好，依次排好。

4.用保鲜膜把柿子卷起来，全部包好(多几层)。

5.把柿子横着包好之后，记得两面包，好几层包，让它呼吸困难空。

6.最终产品不能在冰箱阴凉处存放5天。

一种用甜柿制作白酒的方法

发酵酒的生产:

1.柿子洗净，去蒂，然后磨成柿饼糊。

2.倒入缸中发酵。小心不要倒得太满。去坛2/3就行了，不然发酵后容易溢出来。

3.在缸中加入1%的黑曲霉和5%的酒曲，混合均匀，充分压实，盖上盖子密封发酵。每天用木耙搅拌三次。自上而下均匀发酵。

4、5~7天之后。当发酵罐上部出现清水时，用纱布过滤，将发酵好的酒滤出。

5.向滤液中加入果胶分解酶，沉淀杂质，得到冷柿子发酵酒。

懒人柿子有哪些保暖的方法？

1.温水脱涩:将40℃左右的温水倒入包装好的柿子中，淹没，封好坛口，一般浸泡24小时。

2、冷水去涩:把柿子放在篮子里，泡在池塘或缸里。5到7天就可以取出来了。

3.石灰浸泡:用稀释的生石灰浸泡柿子，一般浸泡3-4天。

4、二氧化碳脱涩:一般大型果园都会用这种方法。把柿子放在篮子里，在地下挖一个20厘米的坑，把篮子放在坑里，一半露在地上，用塑料薄膜盖紧，从一个角落通入二氧化碳，一般一个晚上就能把涩味去掉。

懒柿子还有其他办法:

1.酒精脱涩法:将收获的柿子分层放入密封的容器杯中，在每层柿子表面均匀喷洒一定量的35%酒精或白酒，灌装后密封，在18℃~20℃温度下脱涩5 ~6天。最好在收敛的酒精中加入适量的醋酸。

2.水果混合脱涩法:将收获的柿子与少量苹果、梨、山楂等水果混合在密闭容器中，常温下4-7天即可脱涩。

3.喷法:将涩涩的柿子放入陶瓷盆中，喷两遍白酒。三四天后，涩味就可以去掉了。

陕南柿子酒的酿造工艺

1.柿子洗净，去蒂，然后磨成柿饼糊。

2.倒入缸中发酵。小心不要倒得太满。去坛2/3就行了，不然发酵后容易溢出来。

3.在缸中加入1%的黑曲霉和5%的酒曲，混合均匀，充分压实，盖上盖子密封发酵。每天用木耙搅拌三次。自上而下均匀发酵。

4、5~7天之后。当发酵罐上部出现清水时，用纱布过滤，将发酵好的酒滤出。

5.向滤液中加入果胶分解酶，沉淀杂质，得到冷柿子发酵酒。

去除柿子涩味的五种简单方法

1.温水浸泡法:将收获的柿子浸泡在干净的温水中，水温和浸泡时间视收获时柿子的成熟度而定。非常生的橄榄，水温要保持在40℃ ~ 50℃，浸泡18小时以上即可去除涩味；黄色熟柿子应在25℃ ~ 30℃下贮藏，浸泡15 ~ 16小时以去除涩味。用这种方法去掉涩味的柿子不宜长期存放。

二、塑料袋脱涩法:将收获的柿子装入密封的塑料袋中，扎紧口，在20℃ ~ 25℃的温度下，两天后脱涩。

3.水果混合脱涩法:将收获的柿子与少量苹果、梨、山楂等水果混合在密闭容器中，常温下4-7天即可脱涩。

4.酒精脱涩法:将收获的柿子分层放入密封的容器杯中，在每层柿子表面均匀喷洒一定量的35%酒精或白酒，灌装后密封，在18℃ ~ 20℃温度下脱涩5 ~ 6天。最好在收敛的酒精中加入适量的醋酸。

5.把买来的柿子洗干净，外面的水是空。准备一些白葡萄酒。将白酒涂在柿子上，注意只涂薄薄的一层。然后把柿子放在方便袋里，封好。为了密封，可以放在几个袋子里。放在一边，放置5、6、7天，就可以拿出来吃了。

小苏打浸泡柿子正确方法

1.准备1-2个中等大小的柿子，用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡，或者在柿子表面涂上小苏打和面粉，清洗干净。

2.然后，柿子去蒂，切成小块，去皮，和柿子肉一起放在锅里煮。

柿子熟了就可以喝了。小苏打含有碱性，可以去除涩味。

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