粽子米泡多长时间最好（粽子米泡多长时间最好热水还是冷水）

今天给大家介绍一下泡粽子的最佳时间，以及用热水还是冷水泡粽子需要多长时间的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

泡粽子的最佳时间是多久？

粽子是中国汉族传统节日食品之一。端午节吃粽子的习俗已经流行了几千年。由于南北方饮食习惯和口味的不同，粽子也分为甜粽子和咸粽子，种类繁多。用的馅料有糯米、黄米、绿豆、五花肉、咸蛋黄、火腿、大枣、糖。端午节前后，很多家庭都会包粽子，但是不管包什么口味的粽子，都离不开米饭，而且包粽子也是一个技术活，光是米饭的处理也很有讲究，其中涉及最多的就是米饭要泡多久。

泡米也是包粽子过程中特别重要的一步。糯米和黄米都要提前泡好，那么做粽子要多久呢？根据我个人多年做粽子的经验，米饭要泡3-8个小时。这个过程是为了让米饭吸收足够的水分，这样水分充足的米饭会更软更粘，蒸出来的粽子也不会被夹到。

当然，根据米的种类不同，浸泡的时间也不同。

糯米:最普通的糯米至少要泡5个小时。虽然可以不泡直接用，但和泡过的粽子相比，不是很粘，因为直接包在水里的粽子吸水性差，泡过的糯米更容易吸水，煮的时间比不泡的短，口感更粘。而且糯米泡的时间越长越好。可以提前一晚泡水，第二天再用。

黄米:黄米是北方很多地方饺子最常用的米。黄米的浸泡时间比糯米长。大部分时间我会泡8个小时左右，泡在30-40度的温水里。这样泡出来的黄米会让饺子更有光泽，口感也很好，煮后会有一种很特别的米香味。

江米:如果用江米，至少要泡3个小时，但时间越长越好。

不管是什么大米，都需要提前泡好，因为在这个过程中，大米会吸水，释放粘性，可以让粽子发粘。

粽子包的米要泡多久？

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粽子包裹的糯米泡的时间越长越好。糯米至少要泡三个小时。糯米要用温水泡，比例最好是一比二。糯米泡好后，包在饺子里。这个时候细胞大量吸水，细胞壁破裂，可以释放粘性物质，使饺子非常粘。

包粽子的米一定要泡好，这样才能保证包好的粽子味道更好。泡糯米的时候一定不能沾空气。如果糯米接触到空气体，就会被压碎。泡好包好粽子后，煮的时间可以缩短。短时间可以保证粽子的口感和特殊的米香味。

糯米的粘性储存在细胞里。如果用水洗，粽子马上就包好了，即使是一级糯米也不会很粘。糯米越粘，饺子越好吃。也就是说，只要泡饭的方法正确，粽子包裹的米饭时间越长越好，至少3个小时左右。

糯米用清水浸泡，每天换水2 ~ 3次，浸泡几天后包粽子。因为细胞吸水，细胞壁会破裂，粘性成分会释放出来，会让粽子变得极其粘稠。只要每天换水，糯米就不会变质，但水量要充足，否则大米吸足水后暴露在空气体中会粉化。

粽子的叶子南北不同，大部分是本地植物。老北京的饺子的叶子一般是芦苇叶，饺子用的时候叫粽子叶。广州人一般用竹叶包粽子，选择表面光滑、柔软、坚韧的为好。汕头人通常用竹叶包粽子。粽子有竹叶的香味，但要煮到软。

粽子要泡多久？

1.包粽子的米饭要泡三个小时左右。

2.包粽子之前先把糯米泡一下，因为泡完之后糯米会因为吸水而膨胀，增加糯米之间的摩擦力。包粽子的时候可以把糯米压的更紧，不会因为糯米打滑而包不紧，导致漏米。

3.所以糯米一定要先泡。当然，浸泡时间很重要，并不是越长越好。一般需要3个小时左右，时间比较短。糯米泡的不透，会夹脚，影响口感。时间长了，糯米里面的营养成分就会流失，糯米不够软，吃起来也是因为太软了。另外，泡的时候一定要加适量的水。如果糯米在吸足水后长时间暴露在空气体中，米粒会被粉化，吃起来又软又粘。

泡粽子的最佳时间是多久？

粽子包裹的大米要浸泡3小时左右，使糯米变软。糯米吸水后，粘性的成分可以释放出来，饺子就可以粘粘的，很好吃。而且糯米泡好后会因为吸水而膨胀，增加了糯米之间的摩擦力，包粽子的时候会把糯米压的更紧，这样糯米就不会因为打滑而包的更紧，导致漏米。泡完糯米，煮粽子也能节省时间。

粽子用热水还是冷水？

其实可以用热水或者冷水包粽子，但是用热水会更快，可以根据自己的实际情况选择。

泡糯米时，水的高度不能超过米。这样泡出来的米饭会让粽子更有光泽，口感好，散发出一种特殊的米香味。泡糯米的时候一定不能沾空气。如果糯米接触到空气体，就会被压碎。

用什么米包粽子？

圆糯米是用来包粽子的。糯米有两种，一种是长糯米，细长，白色不透明，粘性强。另一种圆糯米属于粳糯米，形状圆而短，白色不透明，口感甜腻，比长糯米略不粘腻。适用于制作粽子、醪糟、糯米等。

粽子用糯米泡多久？

粽子包裹的米饭浸泡的时间越长越好，至少3个小时左右。

正确的做法是用清水浸泡糯米，每天换水2 ~ 3次。

每天换水，糯米不会变质，但是水要够，否则米吸足水后暴露在空气体中会粉化。

包粽子是端午节的传统习俗。首先，准备粽子叶。老北京饺子里的粽子叶一般都是芦苇叶，在饺子里用的时候叫粽子叶。二是准备粽子里的馅料，把馅料放在粽子的叶子里，粽子就做好了。正常的粽子叶应该是黄绿色，略老。

糯米的粘性储存在细胞里。如果用水洗，粽子马上就包好了，即使是一级糯米也不会很粘。由于直煮糯米吸水性差，在包饺子前浸泡糯米，会使米饭在烹饪时更容易吸水，缩短在饺子中的烹饪时间，改善饺子的口感。

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