米粉肉的做法家常做法（米粉怎样炒好吃）

今天给大家介绍米粉肉的常见做法，以及相应的如何炒制米粉的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

米粉肉怎么做

米粉肉的制作方法如下:

1.准备材料。肉类要选择肥瘦相间的最好的五花肉。

2.五花肉切成5毫米厚的块。

3.将葱和姜切成大块。

4.将五花肉切成辅料。

5.搅拌均匀，腌制1天。

6.往容器里撒一些米粉。

7.腌好的肉片放在米线上。

8.让肉片均匀的裹在米线里。

9.容器中的表皮朝下。

10.等所有码完了，撒点米线在上面。

11.加开水，不加肉。

12.入蒸锅蒸1-2小时。

13.把它放在盘子里。

米粉肉怎么做好吃？

米粉肉怎么做

要做出好吃的米粉肉，需要准备五花肉、蒸米粉、南瓜、酱油、糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、甜面酱、辣酱。先把皮留在五花肉上，再切成薄片。将五花肉片放入碗中，然后倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精，还可加入葱、姜、蒜，搅拌均匀，腌制半小时。腌制完成后，我们需要用筷子将葱姜蒜去掉，然后倒入蒸好的肉粉中。如果你觉得米粉肉太干，这个时候可以加适量的水，然后需要把每一块肉都用米粉盖住。把南瓜切成厚片，平铺在盘子上，然后把裹着米粉的肉一块一块放进盘子里。然后大火蒸30分钟。

米粉肉怎么做

想要煮出好吃的米粉肉，首先要用瘦肉，也就是说，肉需要有肥有瘦，因为瘦猪肉需要裹上米粉。如果觉得很干，可以适当加点油或者水，或者在快熟的时候撒点水，然后继续蒸，可以让米粉肉的口感更好。

煮米粉肉时，注意不要煮太久。如果煮的时间不够长，米粉这个时候可以吸水膨胀，然后蒸完就不会干了。所以蒸米粉肉的时候，时间越长越好。至少需要45分钟。做米粉肉的时候，最好不要用蒸锅。最好的方法是用高压锅。可以让米粉肉味道更好。

米粉肉怎么煮饭？

做米粉肉的时候，需要准备米饭。正宗的蒸米粉，你要用米饭来做，这是我们平时最常吃的米饭。因为大米具有非常丰富的营养功能，也是我们补充营养的最佳食物，因为大米可以帮助我们提供丰富的B族维生素，还因为大米具有补中、健脾胃、益精健脑、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、除烦止渴、止泻止泻等食用功效。

对于肉桂和茴香，我们需要把它们捣碎，然后我们可以把香叶放在里面，然后我们可以把这些香料放在米饭里。小火炒好后，我们需要加大火，让香料的香味散发出来。饭略黄时，可改为中火，饭不能炒。让我们用中火炒米饭。等米饭变黄了，我们就可以炒出香味，品尝米饭了。如果是酥脆的，这个时候我们可以倒在砧板上，然后需要挑出调料，放凉，用擀面杖擀一下。一定要等到凉了，不然不容易用热风卷。

米粉肉的简单做法米粉肉怎么做最正宗？

主料五花肉500g米粉300g辅料五香粉2g料酒5ml甜面酱10g酱油5ml葱姜适量腐乳1ml香油50ml糖30g盐2g姜粉2g。

步骤

米粉肉的做法步骤11。准备材料。肉类要选择肥瘦相间的最好的五花肉。

米粉肉的步骤22。将五花肉切成5毫米厚的块。

米粉肉的步骤33。将葱和姜切成大块。

米粉肉的步骤44。五花肉切块，加入辅料。

米粉肉的步骤55。搅拌均匀，腌制1天。

米粉肉的步骤66。超市有米粉，也可以自己做；

米粉肉Step 77怎么做？往容器里撒一些米粉。

米粉肉的第88步。腌好的肉片放在米线上。

米粉肉的做法步骤99。让肉片均匀沾上米粉。

米粉肉的步骤1010。皮在集装箱里。

如何制作米粉肉步骤1111？等所有码完了，撒点米粉在上面。

米粉肉的做法步骤1212。加入开水，而不是肉片。

米粉肉的步骤1313。入蒸锅蒸1-2小时。

米粉肉的做法

一般来说，南方应该经常提到米粉肉，因为它属于苏杭，尤其是荷花盛开的时候，不仅菜好吃，而且很好吃。那你知道这么好吃的东西是怎么来的吗？你会自己做吗？你知道制作的步骤和要点吗？来看看这个好吃的米粉肉吧。

米粉肉的由来

米粉肉是杭州著名的地方美食，发展于清末。因为杭州西湖是旅游胜地，每年夏天西湖的荷花盛开，可以解除人们的烦恼，消暑解暑。所以每年都有很多人来这里观光和度暑假。当时，为了适应季节和游客的观光美食，杭州西湖的厨师开发了一种“荷叶蒸肉”，这是一种用蒸米粉和荷叶包裹的肉制成的美味食物。流传至今，有些地方经过改进，还在使用。

米粉肉的做法

材料:带皮五花肉2斤，大米300克，莲藕一块，油适量，香油适量，酱油适量，甜面酱100克，胡椒粉适量，味精适量，糖适量，盐适量，料酒适量，葱一段，姜一小块。

练习:

1.将准备好的大米洗净，用冷水浸泡4小时，然后取出晾干，再碾碎，放入锅中翻炒至金黄色，然后放在一边；

2.将辣椒用开水浸泡备用；

3.将准备好的五花肉洗净，切块；

4.在剁碎的五花肉中加入适量的油、盐、酱油、甜面酱、香油、味精、料酒、糖、葱、姜片搅拌均匀；

5.将泡好的辣椒水倒入准备好的五花肉中，腌制四个小时；

6.五花肉腌制好后，放入炒饭搅拌均匀，让每一块肉都粘上米线；

7.莲藕洗净去皮，切块，然后放入锅底调味；

7.然后将五花肉放入高压锅，皮朝下，肉朝上；

8.然后用高压锅蒸50分钟左右。

9.最后把菜拿出来(可以在菜底铺一层菜，然后把莲藕铺在菜上，最后把蒸好的肉放在上面，很好吃)。

米粉肉的营养价值

1，因为米粉肉是五花肉做的，而五花肉富含人体所需的蛋白质和脂肪酸，对人体营养起到了很好的补充作用。而且五花肉中含有的血红素(有机铁)和促进铁吸收的物质，可以改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效；

2.大米营养功效高，是人们日常生活中补充营养的基本食品；而且大米可以提供丰富的维生素，是人体所需的关键B族维生素。大米还有补中、健脾胃、益精健脑、调理五脏、疏通血管、聪耳明目、除烦止渴、止泻等功效。

莲藕是大家都喜欢吃的时令蔬菜。此外，莲藕含铁量很高，对缺铁性贫血的人非常友好。而且莲藕含糖量低，但含有丰富的维生素和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病、充血、吐血、鼻出血、血尿、便血的人非常有益。莲藕也有一定的解暑作用。夏季荷花盛开的西湖是一道不错的开胃菜。

孕妇可以吃米粉肉吗？

孕妇可以吃米粉肉，但要适量，不要太多。米粉肉中的五花肉、大米、莲藕对人体有很好的滋补作用，孕妇可以食用，但是相对来说米粉肉中含有大量八角等香料，对孕妇还是很不友好的，所以孕妇最好适量食用米粉肉，饮食合理，搭配健康。

米粉肉用什么粉？

米粉肉用的面粉不是市面上买的袋装面粉，是大米做的。将泡好的大米碾碎，然后放入锅内干炒，至金黄色时倒出，再次研磨。米粉越细，味道越好。这是米粉肉的粉末。

米粉肉和蒸肉的区别。

很多人对米粉肉和蒸肉有疑惑，想知道米粉肉和蒸肉是不是同一种食物，那就一起来回答这个问题吧。其实米粉肉和蒸肉没有太大区别。这是苏杭的美食。准确的说，米粉肉是蒸肉的改良版。最初的米粉肉叫蒸肉，是西湖的厨师发明的，后来流传到现在。经过几代的改革，被称为米粉肉。

米粉肉蒸多久？

做米粉肉最关键的两个地方是腌制和蒸煮。腌制比烹饪容易一点。蒸米粉肉的时候，最重要的是温度和时间的平衡。如果一步不到位，米粉肉的口感会变差。所以米粉肉蒸的时间最好控制在50分钟。最好用高压锅烹饪，掌握好温度。大火转小火时，一开始会蒸15分钟左右。

米粉肉推出后，这道菜更是让人垂涎三尺。有兴趣可以自己在家做。健康美味，米粉肉营养价值高，也是人体需要吸收的营养素。所以在制作的时候，一定要注意高压锅的安全和蒸米粉肉的注意事项，这样蒸出来的米粉肉才会更美味。当然，米粉肉对肥胖者和正在减肥节食的朋友也不好。

米粉肉最正宗的做法

米粉肉的制作方法有很多种，但是哪种最正宗呢？接下来我就带来最正宗的米粉肉做法，喜欢吃的朋友赶紧学起来。

米粉肉最正宗的做法1

材料:排骨(五花肉)(500克)莲藕(250克)。

辅料:大米(75g)

调料:甜面酱(20g)、糖(3g)、花椒(1g)、黄酒(10g)、桂皮(3g)、八角(2g)、香葱(5g)、丁香(2g)、姜(2g)、盐(4g)、味精(2g)、酱油(15mg)。

步骤:

1.将猪肉切成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的条状，放入碗中，用布擦干水分。

2.将沥干水分的猪肉加盐，与酱油、甜面酱、发酵牛奶、姜末、黄酒、味精和糖混合，腌制5分钟。

3.在铁锅里翻炒米饭5分钟。变成黄石时，加入桂皮、丁香、八角翻炒3分钟。

4.炒饭磨成鱼蛋大小的粉做五香米粉。

5.把老莲藕刮干净，去掉莲藕节，切成3厘米长1厘米厚的条状？粉蒸肉。莲藕条加入25克精盐和五香粉拌匀。放在碗里尝一尝。

7.将腌好的猪肉和五香粉混合。

8.将拌好的五香粉的猪肉和皮粘在碗底，整齐的放入碗中，两边有条状的肉。

9.将那碗猪肉和那碗莲藕放入蒸锅，大火蒸1小时。

10.先把蒸好的莲藕放入盘子底部，然后把蒸好的肉翻在莲藕上，撒上胡椒粉和葱花。

米粉肉最正宗的做法2

材料:猪肉(肥瘦)，米粉，红糖，盐水，盐，酱油。

练习:

1)猪肉洗净切成0.3厘米厚的片(厚度可选)，瘦肉切成瘦肉片，肥肉切成肥肉片；

2)猪肉片用红糖、盐卤、盐、酱油腌制30分钟。为了摆盘方便，肥肉和瘦肉最好分开腌制；

3)腌猪肉两面抹上薄薄的一层米粉，一条一条地放入大碗蒸肉中，底部是瘦肉，表面是肥肉；

4)蒸锅烧开水，把肉放在大碗里蒸40分钟左右。

米粉肉最正宗的做法是什么？

米粉肉的制作方法如下

1.准备一块五花肉。

2.洗净控水后，切成2mm厚。

3.将大米和糯米放入锅中翻炒至金黄色，然后用擀面杖碾碎(这里提醒一下:不要碾碎太多。我在超市买的东西好像被压碎了。我发现不用油煮的肉又油又腻。

4.这时，用手抓肉、米粉、5汤匙甜面酱、3汤匙酱油、1片腐乳、3汤匙香油、2汤匙十三香和1汤匙蚝油，然后将皮面朝下放入不锈钢小盆中，盖上保鲜膜，腌制2小时。

5.2小时后，去掉保鲜膜，蒸2小时。吃的时候把盘子扣在小盆上，快速翻动，一份美味的蒸肉就做好了。

米粉和肉的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于如何炒米粉和米粉和肉的信息。

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