荔枝肉的做法的简单介绍

今天和大家分享荔枝肉的知识，会有讲解。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

一种荔枝肉的制作方法

荔枝肉最正宗的做法:

材料:猪里脊肉250克，土豆丁1粒(脱水)。

辅料:盐、蒜、番茄酱、调和油、糖、红薯粉。

步骤:

1、里脊肉十字刀切成大小均匀的块，加入一勺盐和2勺粗红薯粉抓匀。

2.把土豆切成同样大小的块。

3.锅里多倒点油，加热到九成热。

4.把肉一块一块地煎。

5.煎至焦黄，沥干油，装盘待用。

6.锅里的油继续炒薯片。

7.沥干油，装盘待用。

8.将3片大蒜压碎制成蒜泥。

9.把多余的油倒在其他杯子里，锅里留一点油，炒蒜。

10.加入3汤匙番茄酱。

11.加入3汤匙水、2汤匙糖和1汤匙盐，煮沸。

12.将肉和土豆块放入锅中。

13.快速翻炒，撒上葱花即可食用。

14.成品如下。

正宗荔枝肉的制作方法

荔枝肉有荔枝的形状，味道和荔枝差不多，但是是用荸荠做的。正宗福州荔枝肉是闽菜的特色，酸甜可口，肉质鲜美。那么福州荔枝肉的正宗方法是什么呢？

一、正宗福州荔枝肉的五个步骤。

1.将配料切成块



福州制作荔枝肉的原料是瘦肉、土豆和基础调料。将准备好的瘦肉和土豆切成半个食指的大小，两个手指的宽度，然后将切好的瘦肉切成网花的形状，按照墨鱼刀大致操作即可。

2.淀粉包裹



将切好的瘦肉和土豆块放入锅中，撒上适量淀粉，然后加入少量水一起搅拌。因为淀粉遇水发粘，所以要搅拌至完全均匀覆盖一层白色糊状淀粉液。

在锅里油炸



福州荔枝肉正宗的方法，关键在于火候的控制。煎之前先用大火把锅加热，然后倒入适量的油。油热后，将裹着淀粉液的瘦肉放入锅中，中火煎。当肉呈金黄色时，即可取出，用同样的方法炒土豆。等土豆皮酥了，肉软了，取出来和肉放在一起备用。

准备调味汁



内加多轻油，蒜留点油，大火炒香，加适量水和酱油调成酱红色汁，再加番茄酱、盐、糖、醋调成酸甜，加些淀粉勾芡。

缩小锅中的果汁



汁很稠的时候，把准备好的瘦肉块和土豆块放入锅中，等和汁充分混合后，开大火把锅里的汁缩小，取出。最后放入盘中，撒上一些小葱，福州荔枝肉的基本制作过程就完成了。这样做出来的成品外形美观，味道鲜美。

第二，做福州荔枝肉酱很重要。



福州荔枝肉的正宗方法不是很清楚，因为很多地方改变制作方法太多，所以口感和味道会有很大的不同。这道菜的主要关键点在于它的调味是否成功。把握住这一点，基础菜的口味就成功了一大半。



在整个过程中，需要注意火候，土豆和瘦肉块不要放在一起炸，这样不容易分辨是否被挤压过。而且在制作果汁时，要注意甜度和甜度适中的原则。不要把果汁调得太浓，这样会影响食物的口感，使食物变质。



荔枝肉的形状仿照荔枝的壳形，所以对刀工的要求也比较严格。让最正宗的荔枝肉刀发挥作用。只有好的刀工才能充分体现荔枝肉的色、香，还原福州荔枝肉的原汁原味。

结论:通过上面的介绍，相信大家已经知道福州荔枝肉正宗方法的步骤了。希望大家都能做出好吃的福州荔枝肉！

荔枝肉的做法和配料

荔枝肉的做法是将瘦肉腌制，然后将肉和土豆丁翻炒待用，将酱汁倒入油锅停止搅拌，然后将炒好的肉和土豆倒入锅中搅拌均匀。荔枝肉的配料是瘦肉200克，土豆200克，酱油(腊肉)适量。具体步骤和配料如下:

一、荔枝肉的做法

1.将酱汁中的所有材料混合，搅拌均匀备用。

2.将瘦肉切成厚片，然后用刀切开，改善口感。炸的时候会卷成一团更像荔枝球。然后加入除红薯粉和玉米油外的所有培根材料，拌匀，腌制10分钟。

3.等待熏肉时，将土豆削皮并切成块。

4、红烧肉，加入20克红薯粉拌匀，略干如图。然后加入10克玉米油搅拌均匀，防止肉片相互粘连。

5.锅内玉米油加热至六七成热，倒入肉片，中火煎至肉熟，捞出沥干。不要煎得太多，以保持肉的软嫩。

6.将土豆丁放入油锅煎至半熟，取出，锅内留少许底油。

7.将锅转小火，将酱料倒入锅中，不断搅拌，直到出现小气泡。将炒好的肉和土豆倒入锅中，与酱汁拌匀。这时候可以尝尝酱料，稍微调一下。盖上锅盖炖2-3分钟，即可食用。

二、荔枝肉的成分

瘦肉200g，土豆200g，酱油(腊肉)适量，蚝油(腊肉)适量，盐(腊肉)适量，胡椒粉(腊肉)适量，红薯粉(腊肉)15g，玉米油(腊肉)10g，番茄酱(酱)50g，酱油(酱)。

荔枝肉是什么做的？

第一步

#闽南小吃#荔枝肉的做法

土豆去皮切成滚刀块，菠萝切成小块，葱、姜、蒜切丁。

第二步

#闽南小吃#荔枝肉插画

把里脊肉切成厚片，在上面划十字刀。不要穿过去。用红曲粉、淀粉、盐和少许水打湿，抓匀。

第三步

#闽南小吃#荔枝肉的自制方法

锅里的油是热的，六成左右。把里脊肉一块一块放进去，小火煎透。等肉片卷起来熟了再拿出来。继续加热油，再炸一下，让肉表面变脆，把油倒出来。

第四步

#闽南小吃#荔枝肉的简单做法

把土豆也煎一下。不用担心煎炸油的浪费，在家炸东西就行，一次就好。他们还是很清楚的。可以用厨房纸巾过滤，继续用来做饭。)

第五步

#闽南小吃#荔枝肉怎么吃

提前用番茄酱2汤匙、酱油1汤匙、淀粉5汤匙、糖1汤匙、香油1.5汤匙、醋1.5汤匙做一碗汁。

第六步

#闽南小吃#荔枝肉怎么做

炒锅留底油，爆香葱、姜、蒜，倒入调好的汁，倒入炒好的里脊肉、土豆。把菠萝放在一起搅拌均匀，让每一块肉都沾满酱汁。最后倒一勺热油在上面，快速翻动，出锅。热油是刚刚炸过肉的油。如果喜欢清淡的，可以省略这一步。)

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烹饪技巧

这个调料的量尝起来又甜又酸。如果喜欢酸点，可以多加点醋。根据个人口味增减

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