蒸包子要多长时间（蒸肉包子要蒸多长时间）

今天给大家介绍一下蒸包子和蒸肉包子需要多长时间。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

蒸馒头需要多长时间？

包子，中国传统食品之一，价廉物美，深受人们喜爱。现在大家都在家里蒸馒头，但是很多人不知道已经蒸了多少分钟了。让我告诉你更多关于它的情况。

包子包好放进蒸笼，过了两个多小时才醒。觉醒的程度以包子的膨胀程度为准。其实蒸包子的时间很短，17、18分钟就够了，而且蒸包子的时间往往比普通包子长，要20分钟。还有一点需要注意的是，蒸好后，不要急着开盖。关火，在锅上待5分钟，然后离火3分钟再开盖。再来说说蒸馒头。

首先准备材料:中筋面粉500g，酵母5g，水250g，糖50g，盐少许，肉500g，酱油65g，葱一根，白胡椒粉适量，姜沫适量。

蒸馒头:先将馅料搅拌均匀放入冰箱冷藏，然后将皮搅拌均匀揉成光滑的面团，发酵约40-50分钟。发酵后，将面条揉成长条，然后用手拉成小剂量，擀成面团。把馅从冰箱里拿出来，用皮把肉包起来，放在蒸笼上，让馒头醒10分钟。然后开火蒸馒头，蒸笼内蒸汽定时20分钟左右。关火等三分钟再开盖，这样包子就做好了。

蒸馒头一般要17、18分钟，而蒸馒头往往时间稍长，20分钟左右。

蒸馒头需要多长时间？

蒸馒头大约需要10-20分钟，取决于馒头的种类和大小。

1.通气后蒸馒头10分钟。

2、中号素包子，充气后蒸12分钟；中等大小的肉包子，充气蒸15分钟。

3、大素包子，加气后蒸15分钟；大肉包子，通风后蒸20分钟。

无论是馒头还是小笼包，我们计算时间的方法都是蒸好后开始计时，关火后再焖3-5分钟。如果包子时间过长，会导致包子塌缩，也会影响包子的口感。

蒸馒头的小技巧:

1.和面:很多朋友在做包子或者馒头的时候不知道如何下手。酵母粉，小苏打，碱性面，他们该选哪个？其中，酵母粉是最好的选择。小苏打和碱性面虽然能起到蓬松的作用，但是因为酸度不足，不会释放那么多气体。这是一个让面条蓬松的化学过程，会破坏面粉中的营养成分。面团的柔软度没有那么完美，也不能放太多，否则会吃出明显的碱味和苦味。吃酵母粉是有一定技巧的。用30度左右的温水融化酵母粉，可以促进酵母粉的发酵，在碗里放一勺糖也可以促进酵母粉的发酵。面团搅拌好后，放在温暖的地方，醒发至两倍大小。酵母粉是一种基于微生物发酵原理的天然发酵剂，对面条本身没有任何影响。用酵母粉和面粉醒后，蜂巢特别。

2.怎么蒸:很多朋友直接把馒头放锅里，这也是不对的。包包子有两个重要步骤。

(1)包子坯的二次醒发。成品包子坯经过人工干预后已经变硬。此时要放在案板上10分钟，包子坯要用笼布盖好，否则包子皮容易板结，包子变成“白胖子”时轻轻拿在手里就够了。

(2)将包子放入冷水中。很多朋友都是等锅里有蒸汽了再放进去。这个时候包子热胀冷缩的原因，会让生包子突然变热，表面很快变硬，里面会有捏感。馒头吃了容易长痘痘。所以蒸馒头的时候一定要放冷水在锅里，让馒头在锅里进一步发酵完全，受热均匀。

3.不要马上揭开盖子:馒头蒸好后不要马上揭开盖子。馒头突然变冷，瞬间枯萎，不仅影响美观，还会使馒头皮变硬。正确的做法是蒸完馒头关火，在锅里炖五分钟，达到定型的效果。

家常小笼包的做法:

1、南瓜肉包子:

材料:自制包子皮800克、南瓜700克、瘦猪肉200克、洋葱50克、酱油30克、黄酒5克、味精少许、大米50克、淀粉10克、植物油50克、小苏打适量。

练习:

(1)南瓜去皮，去瓢，洗净，搓成细丝，切成丁，加入适量盐，搅拌均匀，静置20-30分钟，用干净纱布包好，挤出水分备用。

(2)洋葱去黄叶、去根，洗净沥干，切成丁备用。

(3)将瘦肉洗净沥干，切成0.5厘米左右的方块，放入大碗中，加入酱油30克，黄酒5克，葱花50克，味精少许，盐足量，充分搅拌，加入植物油50克，拌匀，腌制1-2小时。

(4)将南瓜丁放入盛有瘦肉丁的碗中，充分搅拌，得包子。

(5)在包子皮中裹入适量肉馅，用右手的拇指和食指从左至右揉出20个左右的皱纹图案，在包子顶部留一个手指大小的口，即可得到包子。

(6)将生馒头放入蒸笼中蒸熟。

2、牛肉包子:

材料:自制包子皮800克、牛肉350克、洋葱100克、酱油80克、大豆油35克、香油10克、味精少许、黄酒少许、淀粉10克、老面条50克、盐适量。

练习:

(1)小葱洗净沥干，切成丁；把姜的皮刮掉，切成块备用。牛肉洗净沥干水分，剁成泥备用。

(2)取一大盘馅料，将牛肉末放入盘中，加入80g酱油；姜末10克；适量的盐，少许味精和米酒，搅拌均匀。待盐溶解后，逐渐加入250g水，当变成稀糊状时，加入10g淀粉，搅拌均匀。然后加入100克葱花、10克香油和35克大豆油，反复搅拌均匀，形成馅料。

做包子需要多长时间？

包子烧开后15-20分钟左右就可以熟了。如果是素食包子，大概需要15分钟；但如果是纯肉馒头，时间要比蒸素馒头长5-6分钟。另外，如果锅里馒头多，需要在原来的基础上再蒸四五分钟。

注意事项:

包子是一种饱腹感很强的主食，也是人们生活中不可或缺的食物。用面粉和馅料包裹，或用素食馅料制成。包子薄馅多，软糯可口。还可以做各种图案，天真的，动物的，植物的，花卉的，各种图案供人品味。

相传诸葛亮七手七脚攻下孟获后，到了泸水，军队无法渡河。他把牛羊肉切成糊状拌成肉，用面粉包起来做成人头的样子，军队在祭祀后顺利渡河。这种祭祀被称为“头曼”，也叫头曼，后来又被称为“馒头”。

先说说蒸包子需要多长时间？感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了多查查肉包子蒸包子需要多长时间。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~