瓜子的营养价值（瓜子的营养价值表）

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瓜子的特性及营养成分

瓜子是指瓜果外壳中由种子组成的食物，常见于葵花籽、瓜子、杏仁、枣等类型。瓜子外观扁平，侧面略尖，呈贝壳状。营养成分主要包括蛋白质、脂肪、B族维生素、纤维素、钙、锌、钾等成分。

瓜子的功效与作用

瓜子具有清热利湿、安神、益气养血等多种功效。中医认为，瓜子有疏肝解郁、降火消炎、利尿消肿、止咳平喘的作用。此外，瓜子还能缓解情绪，提高睡眠质量，缓解神经紧张引起的各种不适症状。

瓜子的营养价值

瓜子的营养价值非常丰富。以葵花籽为例。100克葵花籽含蛋白质约25克，脂肪约60克，纤维素约3克，以及磷、铁、钾等多种微量元素。瓜子中含有多种不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸、欧酸等。这些物质对人体生理机能有很好的保健作用。经常吃瓜子有助于降低血压和血脂，预防心血管疾病。

瓜子的应用与消费* * *

瓜子的应用范围很广，可以直接食用，也可以作为零食、糕点、炒菜等食品。在日常生活中，我们可以在早餐中加入适量的瓜子，或者用瓜子粉代替部分面粉，做成营养丰富的面食。此外，瓜子还可以作为调味料，增加食物的口感和营养价值。

瓜子的食用禁忌

虽然瓜子有很多营养价值和保健作用，但是过量食用会给人体带来一定的伤害。长期大量食用瓜子容易引起肠胃不适、口腔溃疡等症状，严重时还可能引起过敏反应。另外，由于瓜子脂肪含量较高，肥胖者要适量食用。

总之，瓜子不仅是一种美味的小吃，而且富含多种营养成分和保健物质，具有良好的保健和治疗作用。但在食用过程中要注意适量，避免引起不良反应和副作用。

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