古代怎么制冰和存储冰（古代是怎么制冰块的）

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古代没有冰箱。夏天你是怎么储存冰块的？

古代没有冰箱，所以夏天冰很容易融化。在古代，人们会在寒冷的冬天提前选好地方并让人凿冰，然后运到预先挖好的地窖里储存大量的冰，夏天再用保温材料包裹起来储存。虽然古代有这么好的储冰方法，但毕竟夏天比较热，一大半的冰还是会融化。后来根据人们的改进，这种情况在唐朝得到了很大的改善，夏天有了更好的蓄冰方式。

冰库

古代人的生活和现代人的生活大不相同。就冰块而言，它们很容易制作并存放在冰箱中。在古代，没有冰箱，所以在炎热的夏天，我们面临着如何使用冰块的问题。为了夏天有冰，古人很早就在阴凉的地方挖了一个很深的地窖，用来储存冰。这样的地窖变成了冰室。冰室是专门挖出来储存冰块的。在寒冷的冬天，有专门的人来切割、运输和储存冰块。夏天的时候，因为提前准备好的冰块上已经覆盖了米糠和特殊的叶子，所以尽量把冰块保存起来，这样在夏天也能很好的保存。

代表

冰在古代夏天是人的奢侈品，所以有专门的人负责，有专门的组织管理，也就是冰策。ice政策的执行者被称为恶霸。灵仁专门做冰块。冬天的12月，他们寻找水质好的地方，选择冰冻的冰块，专门挖掘。为了方便运输和以后储存，冰块按照大小和形状分类。相比较而言，冰柜里的冰可以很好的保存。但是，为了弥补炎热夏季融化的冰块，人们会储存更多正常量，这样就会有专人负责，所以不用担心夏天用不上储存的冰块。

改善饮用冰。

随着对冰块的需求，到了唐代，一些能工巧匠发现硝石可以用来制作冰块，这也使夏季利用好冰块有了很大的突破。后来经过改进，在原来储存冰块的基础上，有了制冰的方法，出现了很多冰镇食品。这也让更多奢华的冰块在夏天能被更多普通人吃到。可以说古代人的智慧是非常强大的。

在古代，没有冰箱和调节温度的设备。他们是怎么制冰的？

1.古人可靠的“制冰法”:冬天制冰。

这是最广泛的“制冰法”，用一句广告语来说非常准确:我们不产冰，我们只是天然冰的搬运工！这样操作真的没那么难。简单来说就是八个字:冬储夏用！

有两种存储方法:

第一，就近存放。到了冬天，北方的河流、湖泊、水库等地的周围，就产生了新的地窖。这个地窖要足够深，足够大，凉爽低温，但是不能漏雨，可以作为储藏的地方。逐个创建冰室，将冰块切割成规则的形状，如长格子、网格等，逐个编码。夏天拿出来卖给附近的有钱人！

第二，在宫殿、首都和大城市创造储藏场所。这种模式比较常见。由于夏季运输，热量损失比较大。所以要在宫殿、首都、大城市建专门的冰库，在冬天储存冰块，这样成本低，沿途基本没有热量损失。而且携带方便，使用效率高。总之，在古代，最重要的“制冰方法”就是运输和储存。

2.古代“新技术”制冰

不要低估古人的智慧。在没有制冷设备的情况下，他们仍然可以“制造”冰块，在夏天提供给当时的一些所谓权贵。那时候的人自然享受不到幸福，关键是没钱享受。说起传统古人制冰，有两种关键方式。

(1)基本公认为“化学制冰”

如果我没看错的话，是化学制冰，不过当时不叫化学制冰。不得不提一个叫“硝石”的物体，它的主要成分是硝酸钾。这东西最大的特点就是遇水吸收大量热量，导致附近温度下降。在发现硝石的作用后，冰被制成了。具体步骤如下:首先找一个大盆，往里面倒水。然后，找一个小盆，放一些水在里面。把小盆放进大盆里。请注意重要的一点。小盆的水位比大盆的好。然后，将适量的硝石慢慢倒入一个大盆中。硝石遇水，开始快速反应，吸热。一段时间后，小盆里的水渐渐变成了冰。

这种方法在宋代非常流行。用这种方法制冰后，冷饮就制成了。这说明宋朝的人乐此不疲。虽然打仗如打仗，但在享受生活方面，很少有朝代能和宋朝相比。宋代杨万里在诗中写道:皇城六月正午，城中百姓沸腾流汗。路人不吃冰容易，但这种硝石制冰法也有两大缺点。一、常用硝石用量不便宜，难以普及。第二，做出来的冰质量一般，可以做成饮料，但是要做成大冰块是非常困难的，所以也不是说皇室完全买不起。这只是对冰不足的一个小补充。

(2)有争议的“开水制冰”

看到这里，很多人觉得很可笑。开水怎么会结冰？但在古书《淮南子必读》中，提到了用开水制冰的方法:放一个骨灰盒，装满一些水，然后开始加热。当骨灰盒里的水越来越少的时候，里面就充满了蒸汽。大火迅速撤去后，将瓮口密封，密封材料以厚织物为主。封好口后，沉入深井。三天后，骨灰盒被提起，冰块被制成。看起来很神奇。很多年来，大多数人从未怀疑过。目前，物理学界的李志超教授等人认为焦耳-汤姆逊效应产生了这种效应。简单来说，气体通过多孔材料时，会产生不可逆的绝热膨胀，温度会发生剧烈变化。另一位教授洪振环先生认为“用开水制冰”有点夸张，只能得到温度下降的结果，不可能真的制冰。

古人是如何制作和储存冰块的？

在我们的现代，每个人都在夏天吃冰淇淋消暑。现在我们制作冰块的方式很简单，很容易就有制冰机。即使在家里，我们也可以在冰箱里制作冰块。那么，在古代科技没有那么发达的情况下，古人是如何制作和储存冰块的呢？让我们看一看。

古人最早制作冰块的方法主要是在冬天，也就是天寒地冻的时候，用冰铲把冰切成块。这时候不需要把冰拿出来或者让水继续结冰，因为切下来的冰会慢慢浮起来，结冰的地方会越来越大，冰会越来越冻。所以冰块会比较厚。达到一定标准后，人们会用滚木的方式把冰块运到预先挖好的冰库。后来由于小商品经济发展缓慢，加上贵族的影响，各地也出现了私人储存冰块的现象。他们会挖地窖，盖被子，通过隔绝外界空气体交换来保持温度。

唐朝末年，工匠们发现硝石会吸热，会降低周围的水温，凝结成冰。所以到了唐朝就变成硝石做冰了。所谓硝石制冰法，就是工匠们在制作火药的时候开采了大量的硝石，无意中发现硝石加入水中会积累大量的热量，使周围的水温慢慢降到零度以下。于是一些能工巧匠开始用硝石制冰。他们先把水放在一个罐子里，拿一个大一点的容器，然后把水放在容器里，往这个罐子里的水里加入硝石，不断地加入硝石。硝酸盐溶于水，罐中的水通过吸热凝结成冰，从而慢慢产生冰块。这样南方地区在炎热的夏天也可以吃到冰块。

虽然古代没有先进的机械化制冰方法，但古人仍然可以在炎热的夏天用智慧享受冰块的好处，比如夏天的冰冻西瓜汁、冰镇酸梅汤等奢侈品。

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