不粘锅和不锈钢锅的区别是什么
不粘锅和不绣钢锅的区别主要有三点。分别是材质不同、作用不同、使用禁忌不同。不粘锅主要是有一层不粘涂层。炒菜做饭的时候不会粘锅。遇到酸性会造成涂层脱落。而不锈钢含有铬合金元素。在做饭方面稳定性强。不能在锅中加入食盐加热。
1、材质不同
不粘锅和不锈钢锅最主要也就是本质上的区别。就是使用的材料不同。不粘锅是做饭炒菜的时候不会沾到锅底上的锅。锅内有特殊的不粘涂层。比较常见的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。而不锈钢锅。主要是钢类中含有铬合金元素。能使内部金属不和外界发生化学作用。从而达到不锈的目的。
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2、作用不同
不粘锅在做饭的时候可以轻松炒菜、清洗。不会粘锅。所以在很大的程度上减少油的用量。让厨房更加干净。而不锈钢在做饭方面有很强的稳定性。不管是高温还是低温都很好的适应。且耐腐蚀性强。不怕酸性物质。
3、使用禁忌不同
不粘锅一般能用来熬煮酸性食品。因为酸性物质在高温的作用下会腐蚀金属。造成涂层脱落的现象。从而破坏不粘性。而不锈钢锅则不能过早的放入食盐进行加热。也不能在冷水中放入食盐。否则容易腐蚀锅具。产生白色的斑点。
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