土豆裹面粉怎么做
我们炸土豆时经常需要裹面粉。以炸薯条为例。做薯条我们要先将切条的土豆煮至八成熟。然后捞出晾干。接着再取出面粉均匀的裹在土豆的表面。然后就能将土豆放入油锅中炸了。
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做丸子往土豆里裹淀粉的时候，只需将土豆切开煮烂，捣成土豆泥并往里加入调味料然后再往土豆泥中加入淀粉揉搓，等它变成不沾手的面团，再将它搓成数个小圆球放入锅中蒸熟就可以。 淀粉是我们在做饭的时候经常会用到的辅助材料，它可以帮助我们让做出来的汤更加的黏稠，也可以帮助我们不让食材的水份溢出，还能使食物的色泽更加明亮。
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土豆是许多家常菜中常见的原料。它除了可以用来做小炒之外。还经常会辅以各种材料煎、炸。其中做炸土豆的时候。就需要在土豆表面裹一层面粉。以使它的口感变得松脆。
以炸薯条为例。我们在自制薯条的时候。需要先将土豆切成条状。然后将它放入锅中煮至八成熟捞出来晾干。在这一步能将土豆放入冰箱中冷冻一会的话是最好的。
如果不愿等待。也可以跳过这个步骤直接找来面粉均匀的裹在土豆上面。然后起锅烧油。等油烧热了之后就可以将土豆下锅炸了。等土豆表面变成黄色就可以将它捞出来晾干。然后再放入热油中快速复炸。这样就炸好薯条了。
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粉的土豆通常表面都比较粗糙，并且颜色比都较深，同时它的皮上面还有分布均匀的黑点、麻点。我们在储存土豆时要将它放在干燥、通风、避光、温度在12℃—15℃之间的地方。 爱吃土豆的人可能都知道，那些脆一点的土豆比较适合用来凉拌、炒菜吃，而那些粉一点的土豆则适合用来蒸、煮。我们是需要根据不同的烹饪方法来挑选不同的土豆的
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