蒸玉米的方法窍门
蒸玉米前可以先将玉米冲洗一下。让玉米吸收一点水分。等蒸锅里的水开后。直接将玉米放上去蒸就可以了。蒸好后的玉米最好焖几分钟之后再吃。口感会更好。挑选好的玉米也是关键。一定要调水分充足。味道清香的玉米。
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蒸玉米糕首先要将玉米粒磨成粉，准备一些糯米粉还有面粉，牛奶，白糖，酵母等原材料，还可以准备一些葡萄干或者果仁来增强口味，最后放到蒸笼上蒸熟，切片就可以了，也可以放在模具里面蒸更加好看。 可以自己直接买玉米粉，也可以自己买好玉米后制作玉米粉，将玉米颗粒全部剥下，然后放入破壁机研磨成粉，可以多研磨几次，直到自己觉得
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在蒸玉米之前。将玉米外面的叶子剥去。注意不要把叶子剥完。要将里面的一层留下。然后将玉米进行冲洗。这样可以让玉米先吸收一些水分。用剩下的玉米叶把玉米包裹起来。等水开后把玉米放上蒸屉盖上锅盖就可以了。
根据玉米的老嫩程度。用中火蒸10到20分钟。蒸好后将火关掉。让玉米在锅里焖几分钟。这样会让玉米的口感更好吃一些。蒸玉米能够更好的将玉米的香甜保留。
在挑选玉米时。要选择能够掐出汁水。并且味道闻起来清甜的。这样的玉米又嫩又好吃。蒸出来的味道也好。
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蒸玉米要用大火先加热，等水沸后用小火焖几分钟就可以了，蒸玉米前可以将玉米用水泡一段时间，这样可以让玉米吸收水分，让蒸出来的玉米口感更好，蒸玉米也需要用冷水来蒸，不能用热水，否则会变成夹生熟。 蒸玉米可以先用大火加热，等到水煮沸腾后，就可以转成小火慢慢焖，等水开后再蒸10分钟就可以出锅了，在蒸玉米的时候可以撒一点
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