冬天醒发包子的技巧
冬天要想较好的醒发包子。首先要准备好面粉和清水。在清水里面加入白醋和小苏打。搅拌均匀后加到面粉中。边倒变搅拌。揉成面团之后盖上保鲜膜放到暖炉或者空调旁醒发30分钟左右。注意一定温度不能太低。否则有可能难以醒发成功。
冬天如何醒发包子
在我国。不管是南方还是北方。包子都是很常见的早餐食物。平时大家想吃的时候都是去店里购买的。但是也有人会担心外面的食材不健康。就自己动手在家制作。不过若是冬天。气温比较低。那么进行面粉的发酵工作也相对困难一些。
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其实冬天醒发包子也是有一定技巧的。我们在面盆放入适量的面粉。准备好清水。保持比例在9:20。接着在水中加入少量白醋和小苏打。搅拌均匀后放置备用。将调好的水加到面粉中。边倒边进行搅拌。然后揉成面团。
面团和好之后。在上面盖上一层保鲜膜。放到室内靠近暖炉或者是空调旁醒发30分钟左右。等时间到了面团就已经发好了。冬天醒发包子的主要问题就是温度。一定要将温度调高。这样会发酵的更好更快。
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