羽衣甘蓝需要焯水吗
如果是制作蔬菜沙拉的话。那么羽衣甘蓝是可以不用焯水的。清洗干净后生吃也可以。若是炒菜吃的话。建议在炒之前焯一下水。这样可以让其颜色更鲜艳。口感脆嫩。但是焯水时间不能过长。通常半分钟左右即可。
羽衣甘蓝是否需要焯水
相较于大白菜、娃娃菜、胡萝卜等等比较日常的蔬菜来说。羽衣甘蓝可能很多人都没有听说过。但是近几年来它在市场上也是越来越突出了。因为这种食材富含丰富的营养。又极容易烹饪。可以用来制作蔬菜沙拉等美食。
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一般用羽衣甘蓝制作蔬菜沙拉的时候。都是不用焯水的。它可以生吃。且味道同样非常好。但是若是炒菜或者是制作成其它的食物。那么还是有必要焯水的。这样可以让它的颜色更加鲜艳、口感脆嫩。减轻苦涩的味道。
制作羽衣甘蓝非常简单。首先将它清洗干净备用。接着将蒜切碎。生粉和清水调和一下。再将羽衣甘蓝在水焯一下。时间不能过长。半分钟左右即可。冷却后下锅热油。将蒜爆香再倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。撒上盐、鸡精以及水淀粉。翻炒均匀就可以出锅食用。
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