冷冻的面条是冷水下锅还是热水下锅
冷冻的面条最好还是冷水下锅。因为面条刚从冰箱里面拿出来温度是非常低的。要是一下子放进热水锅里面。会造成面粉流失、营养流失的情况。影响口感。建议在煮冷冻面条之前先用凉水浸泡一段时间。等面条到常温后再凉水下锅煮制。
煮冷冻面条用什么水
面条是我们生活中比较常见的食物。在我国北方地区。更是一日三餐都少不了。对于一些比较忙碌的工作党来说。喜欢一下子买很多面条。这样想吃的时候直接从冰箱里面拿出来就可以烹饪了。非常的方便。
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也有些人喜欢将面条放到冰箱里面进行冷冻。这个时候我们就要注意使用正确的烹饪方法了。要是直接将冰冻的面条放到热水锅里面。面条从零下几度到沸腾的水里面。很容易造成面粉流失、营养流失的情况。口感也会随之下降。
所以我们在煮冷冻面条的时候最好是先用凉水浸泡一段时间。等面条到常温之后再凉水下锅。然后开火一起煮制沸腾。这样煮出来的面条虽然时间会长上一些。但是更有嚼劲。
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