笋干怎么泡发

泡发笋干首先要浸水一个晚上。溶解掉笋干表面的笋箾物质后。第二天将笋干取出放入高压锅内加水高火烧至高压锅喷气。再改小火压40分钟。压好后取出笋干浸泡清水3～4小时。再将笋干洗净可以让它的风味更充分的展现出来。

泡发笋干的方法

1、泡发笋干首先要将其浸泡在清水中一个晚上。主要的目的是让附着在笋干表面的笋箾吸水溶解掉。笋箾是笋自身携带的碱性物质。

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2、笋干浸泡至第二天后。将笋干取出并放入高压锅内。同时加水至没过笋干2厘米以上。之后盖上锅盖大火烧至高压锅喷气。再改小火压40分钟。

3、小火压笋干一段时间后。笋干基本泡发好了。但是建议将笋干取出并浸泡在清水内3～4小时。再将笋干洗净。这样可以让笋干的风味充分展现出来。

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