名菜典故（名菜典故十二讲）

今天给大家分享一个关于名吃典故的问题(名吃典故12讲)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

    名菜典故：麻婆豆腐

中国菜系众多，其中川菜以麻辣著称，麻婆豆腐是川味的代表之一。那么，这种美味的麻婆豆腐有这个名字和感人的故事吗？让我们一起来看看吧。

典故背景

清末民初，成都有一位名叫陈光明的女子，绰号“陈麻婆”。陈麻婆经营一家小饭馆，主要以豆腐为主要原料做菜。她把自己做的豆腐切成小块，用川味辣烧，加上豆瓣酱和花椒、胡椒等一些调料，再加少量肉末和葱花，做成一道非常好吃的豆腐菜。

传说故事

相传，清朝末年，四川某县有个叫杨的银匠。他生性好斗，经常打架。整个城市都知道他的名字。一天，杨碰巧路过陈麻婆的小饭馆，就好奇地走进去尝了一碗陈麻婆特制的麻婆豆腐。杨咬了一口，觉得很好吃，但它的辣味不可小觑，这引起了他的灼痛。

就在那时，一个两条腿的小偷偷了杨的钱跑了。正当杨焦急地寻找小偷时，碰巧陈太太的狗叫了起来。当他听到声音，杨跟着这个方向去追小偷。经过一段时间的追逐，杨终于抓住了小偷，成功地抓获了他，并拿回了被盗的钱。从这一天起，杨每天都去陈麻婆的饭馆吃一碗麻婆豆腐，并建议他的朋友们也尝尝这种美味。

渐渐地，越来越多的人开始品尝陈麻婆的独家麻婆豆腐，在市内外都很有名。陈麻婆以自己的名字命名这道菜为“麻婆豆腐”，直到今天。

麻婆豆腐的美味来自一位名叫陈麻婆的女厨师的智慧和创意，这道菜的名字来自杨的一次偶然尝试。如今，麻婆豆腐早已成为川菜中的经典之一，广受人们喜爱。

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