发面包子的做法（萝卜发面包子的做法）

今天跟大家分享一个关于面粉做包子的方法(萝卜做包子的方法)的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

如何发面做包子才松软又白

用面团制作软白馒头的技巧如下:

1.酵母必须用温水融化。

通常有必要在面团中加入酵母。酵母最好先用温水融化，尤其是冬天，水温一定要控制好，最好在35度左右。

2.注意水量。

做面团时，你应该加水搅拌面粉。这个时候你要注意水量。一般500克左右的面粉要加250克左右的水，这样最后揉出来的面粉硬度会适中。如果是在冬天，可以多加一点水，大概可以是260克到270克。

3.边倒水边搅拌。

和面的时候要注意。倒水的时候一定要搅拌。很多人可能会在和面之前把所有的水都倒进去。这是不正确的。正确的做法是边倒水边搅拌。只要面团呈絮状，就可以用手揉。

4.不要加碱。

很多人在和面的过程中可能会加碱，因为担心加入酵母后面团会有酸味，所以会加一点碱来中和酸味。其实用酵母做面团不一定要加碱，老发酵面团加碱就行了。

5.面团发酵后，排气。

面团发酵后，很多人可能会直接把面团做成包子。其实这是不正确的。正确的做法是不要一下子把面团做成包子，也要先把面团揉几下。

怎样快速发面做出来的包子好吃又好看

说起包子，很多人都喜欢吃，尤其是肉包子。这气味使你流口水。这些好吃的包子是怎么做的？包子的包法很独特。一圈面团的边缘捏成一圈，就成了一个漂亮的馒头。怎么做包子？包子的制作方法有哪些？让我们看一看。

家庭实践1

食物

准备适量的面粉，醋，小苏打，面肥。

步骤

1.在面团上抹上面粉，然后将适量的面粉倒入盆中。

2.继续添加面粉、肥料和水。

3.把面团揉匀。

4.用一块布遮住你的脸。

5.是的。是时候了。只需检查体积是否变大了很多，面团中是否甚至有气泡孔。

6.面团制成后，加入食用碱揉成均匀的条状，再继续加工成馒头用的皮。

7.可以用酵母或者醋代替面粉肥料。

家庭实践2

调味品

低筋面粉300克，糖40克。

方法

1.将低筋面粉筛入锅中，然后打开成窝状。将B料倒入窝中拌匀，揉成球状，然后加入C料，均匀揉搓5分钟左右。

2.将面团放入大容器中，盖上略湿的白布，醒发20-30分钟，至两倍大小。

除了严格按照泡打粉的说明，面团还要按照时间来煮。蒸的时候，火候也很重要。开锅的关键时间是把握好。你一定不要马上打开盖子，而是呆一会儿。这样蒸出来的食物就不会收缩。

如果吃不完剩下的面条，就用保鲜膜包起来。如果你把它们放在这么热的天里很长时间，面条就会变酸，变成老脂肪。然后用它做面团，再用食用碱或面粉起子搅拌均匀，揉成面团粘在手上。你需要揉一会儿，一会儿。

5.用刀切开一个洞，在横截面上看到大小不一的洞，然后把两个面贴在一起，用鼻子闻。如果两张脸不粘在一起，闻起来既不酸也不会很碱，但是脸的香味就好了，然后就可以做自己喜欢的包子和馒头了！馒头、花卷、馒头比酵母好吃，面条白软，风味独特。

我们来看看包子的做法。

练习1

材料

生面团

精制面粉500克，干酵母5克，温水300克，糖一茶匙。

填入

一颗大白菜，25颗香菇，一大勺香油，少许盐，少许糖，少许鸡精。

工作方法

1.将酵母溶解在温水中，静置一会儿。

2.面粉过筛后，加入1。揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。面团比原来的凳子大一倍。

3.做馅，白菜清洗干净，切碎，加适量盐，白菜出来后把水挤出来。

4.香菇加少许水，蒸5分钟(微波炉可以开火2分钟)。蒸熟后切成丁，挤出水分，与3混合，加入香油，根据自己口味加盐和鸡精，加少许糖提味。

5.面团做好之后，揉成长条，切成小剂量擀成包子，不要太薄。加馅做包子。

6.将包好的馒头静置20分钟后放入笼中蒸8分钟左右。

练习2

材料

填入

长豆角500g，去皮五花肉300g，葱1根，干贝少许，酱油，料酒，盐，香油。

生面团

面粉3杯，酵母5g，30度左右温水1.5杯。

工作方法

1)五花肉剁碎，加入适量葱花、盐、酱油、料酒、香油拌匀；扇贝用料酒浸泡两小时，蒸至软身，切碎放入肉馅中拌匀。

2)将长豆角洗净，放入沸水中焯一下，加入少许香油，使其呈绿色。取出，沥干，切碎。

3)把剁碎的豆子放入肉里，拌匀。根据个人口味加盐，拌匀。

4)将水、酵母和面粉混合，揉成光滑的面团。

5)盖上湿布，放在温暖的地方发酵两倍大小。

6)面团发完，分成十份，揉成团。

7)擀成圆皮，裹上馅料。

8)将半干笼布放在蒸笼上，中间放上缝隙为空的馒头，加盖15分钟。

9)锅上冷水，水烧开后蒸15分钟。蒸好后不要马上开盖，等5分钟左右再开盖。

练习3

材料

小麦淀粉200克，虾仁100克，拌饭(包括玉米、四季豆、萝卜)和葱花。

工作方法

1.做馅，虾剁碎，拌入拌饭和葱花，加入适量盐、味精、胡椒粉、香油和黄酒，拌匀，腌制30分钟。

2.拌粉:将小麦淀粉倒入盆中，烧开开水，冲入小麦淀粉盆中，边冲边用筷子搅拌，搅拌均匀，将粉末煮至透明。稍微冷却后，做成包皮。

3.将馅料包在包子皮里，包好，揉成包子形状，放入蒸笼。

4.锅里放水，开大火，蒸锅放在开水上蒸10分钟。

练习4

材料

面粉500克，猪肉三明治500克，猪皮冻200克。

工作方法

1.馅料，主料是猪肉，配料是盐、味精、糖、料酒、香油、姜末和鸡汤。拌馅时搅拌均匀，将馅丢入锅中，期间分三次加入鸡汤。

2.面粉加水搅拌，面粉多加水，面粉多加水，呵呵。然后你得使劲搓，三个要领，手光，脸光，盆光。“下午”揉面团(中午静置一会)，其作用是让包子皮更结实，口感更好。如果你落后了，面条就好了。

3.擀皮就是把脸擀成大小均匀的圆形。皮肤要薄而均匀。

4.馅少的包子不好吃，但是馅多了也包不住。你看清楚了，这么多正好。

5.水烧开后，把馒头蒸13到15分钟，馒头就熟了。包子举起来像灯笼，放下来像菊花。热气散去，包子皮会变硬，提起来就不像灯笼了。然而，它像菊花一样扁平。

结论:以上是做包子的流程和一些简单的方法。想吃到好吃又营养的包子，还得在包子的馅料上下功夫。包子的馅料好吃，包子的味道才会更好。当然，做包子也需要注意自己做的面。

包子的做法 发面

准备材料:中筋面粉220g、猪肉300g、鲜香菇2个、葱花适量、糖10g、干酵母3g、盐1茶匙、蚝油1茶匙、香辛料粉1g、食用油适量、水135g、熟芝麻适量。

1.猪肉洗净切碎，香菇洗净切碎，然后放入同一容器中，加入葱花、盐、蚝油、香辛料粉，搅拌均匀备用。

2.将面粉倒入盆中，然后加入酵母和糖，搅拌均匀。

3.搅拌均匀后，倒入水，用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状。

4.面粉搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，在室温下发酵至两倍大小。

5、面团发酵至两倍大小，松散的蜂巢就做好了。

6.将发酵好的面团揉成长条，分成相等的小份。

7.小剂量做包子皮。

8.放馅料。

9.揉面做包子。

10.在不粘锅里倒入少量油，将馒头一个个放入锅中，煎一两分钟。

11.倒一碗水，大概包子一半的高度，盖上锅盖，小火煮，然后加水再煮。

12.最后撒上适量熟芝麻和葱花，小火煨一会儿，听到嘶嘶的声音，轻轻一摇，包子就能轻松移动了，刚刚好，就可以关火了。

13.结束了。

发面包子怎么发面

包子面团的具体制作方法如下:

第一步:将干酵母用温水浸泡，将面粉放入锅中，加入白糖搅拌均匀促进发酵，加入酵母水搅拌均匀，然后加入温水数次，用筷子搅拌成大面团，揉成光滑的面团，盖在温热的地方发酵至两倍大小。

天气冷了，面团也不再像夏天那么快了。这一季的面团制作方法需要改变:酵母溶解在不超过35度的温水中。这个过程叫活化，可以加快发酵。水温很重要。不要太高。热水会把酵母烧死，导致发酵失败；另外，加入一些糖，增加酵母的活性，促进发酵速度；将面团与温水混合以加速发酵。关键是不要超过35度。可以用手试水温:手温合适，不冷不热即可。

做馒头的步骤

用温水，手指放入水中感觉温热不烫手，融化适量酵母(酵母的量按说明放，不能少)，加入适量面粉，用手或筷子搅拌至大部分面粉搅拌成面团，再用手揉面团。

做面食认真的人会干干净净，但我比较懒，不会影响面团的质量，所以就不揉面团了。用盘子或保鲜膜盖住盆，在室温下放置1-1.5小时。利用这段时间准备馅料。

在猪肉馅中加入半勺盐、一勺酱油、一勺生抽，同方向搅拌。感觉结实后，加一点水继续打。加了几次水，感觉肉很嫩很结实。

包子的介绍就到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于萝卜包子和包子的信息。

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