今天给大家分享一个关于鲜肉饺子做法和配方的问题(鲜肉饺子做法和配方视频)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

鲜肉粽子的制作方法及配方

一、材料

食材:糯米、猪肉馅、鲜肉。

辅料:花生、蛋黄、香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、糖、食用油、粽叶。

二、配方

1.糯米:300g。

2.猪肉馅:150克。

3.鲜肉:50g。

4.花生:100克。

5.蛋黄:2个。

6.香菇:6。

7.葱、姜、蒜:各适量。

8.盐:适量。

9.酱油:适量。

10.酱油:适量。

11.料酒:适量。

12.白胡椒:适量。

13.五香粉:适量。

14.糖:适量。

15.食用油:适量。

16.宗野:适量。

三、步骤

为工作做准备

1.1糯米用水浸泡4小时左右。

1.2在猪肉馅和鲜肉中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

1.3蛋黄煮熟切碎。

1.4油炸花生米，用刀切碎。

1.5香菇泡软，切块。

1.6将葱、姜和蒜切碎。

1.7将粽子叶洗净，用水泡软。

包裹粽子

2.1将泡好的糯米沥干，用食用油翻炒均匀，加入适量盐、糖、五香粉拌匀备用。

2.2将煮熟的叶子晾干，用手揉成漏斗状，从底部塞入一小部分糯米。

2.3接下来加入少量花生碎、葱姜蒜末、香菇丁、蛋黄和少许盐、糖、五香粉。

2.4中间放肉馅，加入一些鲜肉，再加入适量糯米。

2.5用双手轻轻包粽子，包得越紧越好。

蒸粽子

3.1将包好的粽子放入蒸笼中，用中火蒸2小时，蒸的时候加水。

完成

4.1煮好的粽子取出晾凉后即可食用。

四、小贴士

1.包粽子时，粽子叶和馅料的比例要控制好。不要把粽子叶做得太重或者馅料做得太多，这样粽子就不好吃了。

2.煮粽子需要大火。翻粽子的时候，用筷子轻轻的翻，以免弄破。

3.选择新鲜有弹性的糯米，会让粽子口感更好。

4.可以根据个人口味添加自己喜欢的食材。

以上材料和步骤制作的鲜肉粽子，清香可口，口感Q弹，深受大家喜爱。

以上是关于鲜肉饺子的做法和配方(鲜肉饺子的做法和配方视频)及相关问题的回答。希望关于鲜肉饺子的做法和配方的问题(鲜肉饺子的做法和配方视频)对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~