猴头菇炖鸡的做法和功效（猴头菇炖鸡的做法和功效视频）

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    猴头菇炖鸡的做法

猴头菇是一种美味又营养的食物。用鸡肉做菜不仅好吃，还有助于增强人体免疫力。下面是猴头菇炖鸡的做法:

材料:

鸡肉 猴头菇 姜片 料酒 盐 水

步骤:

1.鸡肉切块，猴头菇切成合适大小，姜片备用。

2.热锅加油，爆香姜片。

3.加入鸡块翻炒至变色。

4.加入适量料酒煮酒。

5.加入猴头菇，加水适量，大火烧开，再转小火炖半小时。

6.加盐调味，炖10分钟。

猴头菇炖鸡的健康功效

猴头菇富含氨基酸、多糖、酚类等营养成分，具有调节免疫系统、降低胆固醇、抗氧化等作用。鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素B等营养物质，具有补虚强身、滋补益气的作用。猴头菇和鸡肉可以相辅相成，让食物的营养更加全面丰富。

猴头菇和鸡肉是低脂低热量食材，适合减肥者食用。鸡肉含胆碱较多，可提高记忆力，对学习和工作有帮助。

注意事项

猴头菇营养丰富，但也有一些副作用。因为富含多糖、膳食纤维等不易消化的成分，容易引起肠胃不适，所以有胃溃疡、肠炎等肠胃问题的人要适量食用或避免食用。猴头菇不宜与富含维生素C的食物同煮，否则容易破坏维生素b。

在烹饪的过程中，猴头菇也需要完全煮熟，否则会有毒。同时，鸡肉也需要清洗，以保证食品安全。

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