泡菜的做法（泡菜的做法视频）

今天和大家分享一个关于泡菜做法的问题（泡菜做法视频）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

一、泡菜做法的步骤

自制酱菜的原料有白菜、黄瓜、胡萝卜、梨、姜、蒜、盐、糖和辣椒面。操作方法如下:

1.首先，将白菜洗净晾干，去掉菜梗，撕成小块，如下图所示。

2.锅中倒入冷水，加入花椒粒，大火烧开，加入海盐、糖和酱油，关火自然冷却。

3.将白菜放入清洗干净的玻璃罐中，倒入冰冷的泡菜水，用两根泡菜梗堵住罐口，按压泡菜。

4.最后倒入两勺高度白酒，盖紧盖子，七天后即可食用，如下图所示。

二、泡菜的做法

泡菜的生产方法如下:

食材:大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红辣椒1个。

辅料:生姜15克、白糖3克、大蒜2克、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、花椒面3克。

1.将苹果、梨和红辣椒切成块。

2.倒入红辣椒、姜丝、大蒜、白糖、盐、鸡粉、白酒和韩国辣椒面搅拌均匀。

3.把盐均匀地撒在卷心菜上。

4.放入破壁机中打成辣椒酱。

5、一层辣椒一层白菜，放入苹果片，一层辣椒一层白菜，再放入梨片。

6.装盘后用保鲜膜包好，48小时后取出。

7.泡菜的成品如下。

第三，如何制作泡菜

那取决于你做哪种泡菜。中国一般有人做，还有一种是韩国人和朝鲜人吃的泡菜。

准备一颗白菜，把它切干净，用盐腌一下，然后把它挤干。苹果、梨切块；白萝卜切丝、蒜末和姜末，韭菜洗净切块，虾皮切碎备用，将鱼露倒入辣椒面中，然后加入切碎的苹果、梨、姜末和蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮末、糖和盐，这是韩国泡菜的常见做法。将50克糯米粉与450克清水搅拌，用小火煮成糊状，将煮好的糯米糍倒入辣椒酱中。

泡菜的第二种做法是准备一颗白菜，把它切干净，然后准备一些小米，准备一个无水无油的干净罐子，在里面放一把冰糖，准备30多克盐和半碗醋。同时，在里面放几片八角辣椒和香叶，浸泡几十分钟。最后，将蔬菜放入罐子中，加入饮用水进行腌制和浸泡。

第四，如何制作泡菜？

泡菜的腌制方法如下：
1、先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。
2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。
3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。
4、然后往盆里面加入少许的盐，用手翻拌均匀，搅匀后放在一旁腌制半个小时，杀出里面的水分。
5、取另一个盆，这个盆里倒入晾凉的凉开水，再加入盐、白糖，水和盐的比例是10：1、4，加入一小把花椒，再加入一小碗的泡椒和泡椒水进去搅拌均匀。
6、然后把调料水倒入一个提前准备好的干净罐里面，这个罐里不能沾生水和油，这会儿菜腌好了，把里面腌出来的水分倒掉，然后把这些菜倒入罐里面，再往罐里加几滴白酒进去，这里加白酒有杀菌的作用，最后盖上盖放在阴凉干燥处密封保存，一周后就可以开吃了。

以上是边肖对泡菜做法（泡菜做法视频）及相关问题的回答。希望泡菜做法的问题（泡菜做法视频）对你有用！

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