今天和大家分享关于银杏果能不能吃的问题（银杏果能不能吃，什么时候熟）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
一、银杏果能吃吗？
银杏可以食用。
“银杏虽好，但不能随便吃，因为它有一定的毒性。”首都医科大学附属北京中医医院药学部副主任陈战功给出了三个禁忌:
1.不要吃生食。
生白果不仅味道苦，还含有氰苷和银杏酸等有毒物质。因此，在食用前，应去除种皮，浸泡半天以上，并彻底煮熟后再食用。
2、不宜多吃。
生吃或过量食用银杏，会引起头痛、头晕、恶心和呕吐，甚至因呼吸麻痹而抽搐、昏迷甚至死亡。建议每日摄入量控制在5 ~ 10克，即成人每日不宜超过10粒。一旦发现上述中毒症状，应尽快就医。症状较轻时，可将甘草30克水煎温服。
3.孩子们应该小心饮食。
儿童对毒素的耐受性较低，如果食用未经处理的银杏很容易中毒。如果孩子有咳嗽、遗尿等问题，建议在医生指导下服用银杏疗法；健康的孩子不应该吃银杏。
参考来源:人民网-银杏不能随便吃。
二、银杏果可以直接吃吗？
银杏果可以生吃，但不能吃太多。
银杏微毒。除淀粉、蛋白质和脂肪外，它还含有氢氰酸。一般来说，绿色胚胎毒性最强。作为干果，银杏必须煮熟或制成蜜饯。入药，熟时有很强的收醋作用，生吃有很强的解毒杀虫作用。
但不要吃太多生食。根据现代医学研究，银杏中有一种类似鹰爪碱的物质。当将其溶液注射到实验动物体内时，动物可能会抽搐并最终死于延髓麻痹。
目前医学界认为儿童生吃7 ~ 15片即可中毒，油炸后毒性会降低，但一次不宜吃太多。一般每人15-30份熟食为宜，多吃点也没关系，6-10份生食为宜。5岁以下儿童应禁止食用银杏。一般最好不要长期服用。
扩展数据
银杏的营养价值:银杏含有多种营养元素，包括维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾和镁、银杏酸、银杏酸、戊聚糖和甾醇，此外还含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖。
它具有益肺气、治疗咳喘、止带、减少大便、抚平皱纹、保护血管和增加血流量的治疗和医疗作用。现代医学研究表明，银杏叶还具有疏通血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗阿尔茨海默病和脑供血不足等功效。银杏的抗衰老能力在德国和法国具有很大的科学影响力。
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