今天我想和大家分享一个关于蓝莓提拉米苏教程的问题(怎么做的小技巧)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
[简易料理]蓝莓抹茶提拉米苏怎样做？\" class=\"f079-b3fe-d61d-60fc colorh colorh-0
你好，下面介绍蓝莓抹茶提拉米苏的制作方法。
第一步
材料:(6寸用量)海绵蛋糕切片、2个蛋黄、2个蛋清、6克抹茶粉、10+15克细糖、15毫升白兰地、50毫升热水、45克糖浆(30克糖+15克水)、200克马斯卡彭、50毫升牛奶。装饰:抹茶粉，糖粉。
第二步
1.将10g抹茶粉和糖粉混合。2.一点一点倒入开水，拌匀。冷却后，加入白兰地。3.蛋黄中加入15g细糖，70℃搅拌均匀。4.加入牛奶，搅拌均匀。6.加入明胶片融化。7.在蛋白中加入柠檬汁。8.分几次加入糖，打成干泡沫。9.倒入114℃煮沸的糖浆中继续送至室温。
第三步
10.将奶酪糊和意大利蛋白奶油混合均匀。11.把蛋糕切成合适的大小。12.抹抹茶糖水13。倒入1/3的奶酪溶液14。在蛋糕片上涂上糖水。重复一次后，放入冰箱冷藏4小时即可装饰食用。
自制提拉米苏的做法\" class=\"60fc-85ab-854a-d4fe colorh colorh-0
自制提拉米苏的做法
提拉米苏，意大利甜品，也被翻译成提拉米苏。提拉米苏是一种具有咖啡和葡萄酒风味的蛋糕，由淡奶油、可可粉、巧克力和面粉制成。顶层是薄薄的一层可可粉，底层是厚厚的奶油产品，而奶油中间是巧克力蛋糕状的慕斯。那么，自制提拉米苏有哪些做法，怎么做才好吃呢？更多相关信息请关注相关栏目！
蓝莓提拉米苏
材料:鸡蛋5个，低筋面粉150克，细糖120克，黄油65克。
蓝莓提拉米苏的制作方法
1.鸡蛋在大厨的搅拌碗中打好，模具底部铺上一层烘焙纸。
2.将黄油块放入小碗中，在绝缘水中融化，冷却至室温。
3.将面粉称重过筛两次，收好待用。
4.厨师打开高速搅打机4-5分钟后，再慢慢搅打一分钟左右，让蛋液膨胀，颜色变浅，滴落的蛋液痕迹不会马上消失。
5.将筛好的面粉分三次筛入蛋糊中，一次搅拌均匀，再筛入下一次，烤箱预热180度。
6.拿两把刮刀，把它们贴到黄油液里。搅拌均匀后，将黄油面糊倒回烹饪盆中剩余的鸡蛋面糊中，继续搅拌均匀。
7.将搅拌均匀的面糊倒入模具，抖落大气泡，放入预热好的烤箱，上下烘烤35分钟。
8.将烤好的蛋糕摇动去除热气后，冷却后脱模，将底部的烤纸撕掉。
提拉米苏议会
材料:速溶咖啡一袋，朗姆酒2勺，马斯卡彭奶酪250克，糖粉30克，淡奶油250克，蓝莓适量。
工作方法
1.速溶咖啡冲泡成意式浓缩咖啡后(加入平时喝的一半水)，放凉备用，取两勺朗姆酒在容器中。
2.马斯卡彭芝士加入30克糖粉，用电动打蛋器打开，加入鲜奶油继续低速打至顺滑。
3.将海绵蛋糕分成三块蛋糕胚。
4.用烘焙刷将浓缩咖啡和朗姆酒均匀沾在三块蛋糕胚上。
5、在蛋糕胚上刷一层厚厚的奶油，然后均匀的点缀上蓝莓或者你喜欢的水果，再组装一层蛋糕，一层奶油，一层水果。
6、最后一层奶油，然后用蓝莓和薄荷叶组装。
7.制成的提拉米苏蛋糕实用性强，放入冰箱3-4小时后口感更佳。
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