蒸蛋怎样做好吃又嫩

问：蒸蛋是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃蒸蛋，我平时时间够的话也会做蒸蛋来吃，蒸蛋怎么做好吃又嫩呢？

1、蛋液充分搅拌

可以在蒸蛋前就将鸡蛋打在碗里。然后进行充分的搅拌。使鸡蛋黄打散。然后在蛋液里面放入少许的盐。这样蒸蛋蒸出来就会比较的细嫩了。

2、鸡蛋液和水的比例适当

蒸蛋在操作的过程中。水和鸡蛋液的比例为2:1。也就是说。在鸡蛋液中要加入双倍的水。这样。鸡蛋蒸出来才会容易细嫩、爽滑。

3、蒸的时间不宜过久

蒸鸡蛋的时候时间的把握也是比较重要的。一般蒸5分钟即可。蒸得时间久了。蒸蛋的口感不嫩。吃起来蛋羹容易结块。而且口感发柴。

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