月饼开裂是怎样回事啊（精选问答）

问：日子过得飞快，马上就要到一年一度的中秋节了，中秋节的时候有吃月饼的传统习俗，我昨天自己做月饼的时候发现月饼都裂开了，月饼开裂是怎么回事啊？

答：

月饼开裂是怎样回事啊

1、月饼饼皮太干

一般情况下，月饼开裂都是饼皮过干导致的，在将月饼做好放入烤箱前，可以在月饼表皮用喷壶喷些水，这样能防止烤制过程中表皮开裂。

热门文章简读《月饼粉是什么粉》

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

2、烤箱温度

合适的温度有利于月饼的制作，如果在烤制月饼的时候，温度过低，月饼烤不熟，而温度过高月饼容易烤开裂，因此，月饼放进烤箱烤制之前，可以先确定好合适的温度，这样可以避免月饼在烤制的过程中出现月饼开裂的情况。

3、皮馅比例不对等

如果月饼饼皮过多的包裹馅料，会造成月饼在加热的时候，饼皮兜不住馅料的情况，面对这种情况导致的月饼裂开，可以在制作月饼的时候严格控制好比例，然后再进行月饼的烤制。

热门文章简读《月饼回油是什么意思》

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~