今天跟大家分享一下豆豉蒸鱼几分钟——豆豉蒸鱼几分钟的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
正宗广东豆豉蒸鱼法
❖目录
1条豆豉蒸鱼
1豆豉蒸鱼的做法豆豉是一种用豆子做成的酱，既有豆子的清香，又有淡淡的酱香味。是中国很多地方的特色酱。豆豉蒸鱼是一种美味的吃法。让我们来看看这道特别的美味和豆豉蒸鱼的做法。
材料:鲜草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳙鱼，重约500克。
辅料:豆豉、干辣椒、姜、蒜、白醋、山茶油、蒸鱼酱油、味精等。
1。
2。将酸菜鱼放入蔬菜碗中，放入切碎的姜、蒜籽、干红辣椒等。上鱼，再加入少许豆豉、精盐(视盐量而定)、味精等。，再淋上一些白醋，山茶油(可以去除鱼的腥味，让肉更鲜美)和蒸鱼酱油。
3。将装有鱼的菜碗放入高压锅或蒸锅中，锅中加入足够的水，一定要放一个支架来支撑菜碗，以免加热煮沸时水溢出到菜碗中。
4。大火开始蒸鱼的时候高压锅需要蒸10分钟，蒸锅需要蒸20分钟正宗的豆豉蒸鱼的方法，豆豉如何煮鱼的步骤很好吃。
配料:扁鱼
辅料:豆豉、葱、姜、料酒。
黑豆蒸鱼的步骤
1.将鱼洗净晾干(一定要去掉肚子上的黑膜)，在鱼的两边对角切几刀将葱姜切丝，然后用葱姜丝涂抹鱼头，取少量盐涂抹鱼肚，倒些料酒腌制10分钟左右。(注意这个时候只能撒少量的盐，因为豆豉是咸的)
2.小葱一半切成葱花，另一半扎成葱结。
将咸鱼用清水冲洗干净，取一个蒸盘，将洗好的鱼放入盘中，将洋葱放入鱼腹，将豆豉涂在鱼的表面。往蒸锅里加水，煮沸。在鱼盖上蒸10分钟左右(这个时间要看鱼的大小)。
鱼蒸好后，移入鱼盘中，撒上葱花热油
浇在葱花上即可食用。
3.煮清蒸鱼吃。如果没有适当的调理或烹饪，蒸出来的鱼颜色会很深，味道很浓，有鱼腥味。
想让鱼吃起来鲜嫩，一定要用开水快速蒸，而且要保证一次熟。蒸两遍会让鱼老了，没味道。比如500克左右的扁鱼，一般需要10分钟左右。时间太短，鱼不熟，时间太长，肉粗糙，结渣。
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