今天小编就给大家分享一下炒荷兰豆培根的新方法——炒荷兰豆培根的诀窍。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
荷兰豆炒培根
豌豆炒培根食材:
食材:荷兰豆300克、培根200克。
辅料:适量花椒、姜、蒜、葱、盐、油。
练习:
1.豆子的两端都去了骨。
培根切片。
3.放油、花椒、蒜、姜，炒香后将肉放入锅中。
4.炒肉，然后加入豌豆翻炒。
5.加少许水焖煮，加盐调味，出锅！
提示:
1.熏肉应该经过预处理。腊肉在水中浸泡半小时后可以蒸30分钟。加工好的腊肉可以放在冰箱里。如果短时间内吃完，可以冷藏。如果短时间内不吃，可以冷冻。烹饪前取出切片。如果是和生腊肉一起炒，需要炒一会儿。炒熟后，先炒培根中的油，再放菜。
2.在焯过水的豌豆中加入少许盐和几滴食用油，可以使豌豆更绿更漂亮。
3.因为前面的步骤是油炸，盐和鸡精不容易溶解在油中，所以最后一步需要放一点水来融化盐和鸡精。
荷兰豆炒腊肉的做法
豌豆炒培根是一道美味佳肴。食材:腊肉200克、豌豆半斤、大蒜2瓣、姜适量、葱适量、豆瓣菜适量、辣椒酱适量。
1、腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里氽一下，氽水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下，待用！葱切断，姜切丝，蒜切片后待用！
2、起油锅，倒入少许油，油热后，倒入葱姜蒜爆香，加入西洋菜，用辣椒酱炒出红油，然后倒入腊肉翻炒。
3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆，继续翻炒，因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了，由于腊肉，豆瓣，辣椒酱都很咸，所以就不用放盐了，当然自己也可以尝一下，适量的放盐。
需要注意的事项
1、腊肉需事先处理，把腊肉放在水中浸泡半小时后，上锅蒸30分钟即可。处理好的腊肉可放冰箱，短时间吃完的可放冷藏，短时间不能吃完，那么可以放冷冻。需要炒菜前取出切片。如果是用生的腊肉炒，那么需要多炒会儿，炒熟，煸出腊肉里的油再放蔬菜。
2.在焯水的豌豆中放一点盐和几滴食用油可以使豌豆的颜色更绿更漂亮。
3、因为前面几个步骤中都是用油炒的，盐和鸡精不容易在油中融解，所以最后一步需要放一点水让盐和鸡精融化。
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