今天，我想和大家分享关于红烧猪排能吃多久的问题——红烧猪排能吃多久。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
红烧猪排怎么做？
1、首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。
2、锅里放油，油多一点，把大卸放进去，注意一片一片摊开，一次分几次放进去，变白就捞出来。
3、剩下的油放入葱、姜片、蒜、干红椒煸出香味，把大排放进去炒匀，喷料酒，然后加上酱油，放入八角香料，放酱油要适量，然后加水，水面淹过大排表面就可以。
4、盖上锅盖，锅开了，把大排翻过来，改小火煮几分钟，再加入糖开大火收汁。这个时候要多翻炒，因为大排已经浆好了，汤很快就会很浓。然后加入味精就可以出锅了。
小贴士
如果你有更多的时间，洗完大排后，将其平放在砧板上，用刀背沿其边缘从左向右均匀拍打，然后在纵向拍打后再横向拍打；然后把排翻过来，再打一次对角。这个操作的目的是将所有的大排肉变薄并变松，这样在烹饪时很容易入味，并且可以保持肉的鲜嫩。
主料：猪肉；辅料：葱、蒜、姜、淀粉
调料:生抽、老抽、料酒。
做法
1.准备好所有的食材。
2、将大排放平，用肉锤将大排上的肉剁松软。
3.如果没有肉锤，用刀背拍松大排。
4、将大排放在碗里，加料酒、姜片、葱段拌匀，腌10分钟左右。
5.用干淀粉拍大排两面备用。
6、准备好油锅，放入大排。
7.大火煎至两面金黄，捞出备用。
8、炒锅里加少许油，放入葱结、姜、蒜瓣炒香。
9、放入大排中翻炒几下。
10、加入酱油，再加老抽、料酒。
11.搅拌均匀，加入开水，盖上盖子大火煮开。
12、转小火焖煮约半个小时收干水分撒葱花即可。
技巧
1、用刀背或肉锤拍打，可以使大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。方法是把大排洗净后平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。
2、煎的时候火要大一点，这样外表可以煎的酥脆并且锁住肉汁中的水分。千万不要长时间开小火，否则肉会老。【/h/]红烧肉中红烧肉的简单做法
红烧大排简单做法如下:
食材:大排6个，小葱结1个，蒜瓣3个，姜片5片，生粉30克，料酒5克，大料少许，花椒和胡椒粉少许，均无异常。20毫升酱油，10毫升酱油，800-1000毫升热水。1.大排洗净，用清水浸泡15分钟后捞出，沥干备用；
2、将大排平放在案板上，用肉锤或者刀背将大排上的肉剁松弛；用刀的请注意安全，不要剁的时候不要举太高，不要用力过猛；
3.放入大碗，撒上料酒和姜片拌匀腌制10分钟。
4、准备好油锅，将大排两面拍上干淀粉，当油开始冒青烟时，将大排轻轻投入，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用；
5、锅中留底油，放入香葱、姜和蒜等煸炒。，放入大排稍微翻炒，加入生抽和老抽拌匀，加入开水，盖上盖子，焖半小时。
这种方法做出来的红烧大排，色、泽、味俱全，口感特别好。
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