冬瓜茶砖自制-台湾冬瓜茶砖制作方法

今天跟大家分享一个关于自制冬瓜茶砖的问题——台湾省冬瓜茶砖的制作方法。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

冬瓜茶砖怎么做？

材料(指一公斤冬瓜)

冬瓜500克

红糖或100克红糖。

500克糖

一碗水(吃饭的碗)

冬瓜茶砖的做法

冬瓜洗净，去皮，切块。

使用

搅拌机制造泥浆。如果你家里没有搅拌机，请跳到第三步。

在不粘锅中，加入一碗水，用中火煮沸，然后炖大约15分钟。

如果家里没有搅拌机，也是同样的步骤，但是要炖很久，直到瓜软烂。可以直接用筷子切，然后用勺子把瓜碾碎，压成泥。

加入所有白糖、红糖或红糖。很容易糊底。继续搅拌。

翻炒至变成沙子。将一根筷子浸入冬瓜的糖溶液中。放入冰水中，看是否会凝固。如果有，那就是准备好了。

倒入冬瓜糖1分钟，铺在一张油纸上，用勺子将糖面抹平。

5分钟后，待表面稍干，用刀切成块状。把它放在阴凉处12小时。

用刀沿线切成块。储存在密封阴凉的地方。

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冬瓜的形态特征

一年生匍匐或脚手架草本植物；茎为黄褐色刚毛和长柔毛，有凹槽。叶柄粗壮，长5-20厘米，被黄褐色刚毛和长柔毛；叶片肾形，近圆形，宽15-30厘米，5-7裂或有时裂开，裂片宽三角形或椭圆形，先端锐尖，边缘有小齿，基部深心形，弯曲张开，近圆形，宽2.5-3.5厘米，深绿色，略粗糙蓬松，随年龄增长逐渐脱落，近无毛；背部粗糙，灰白色，刚毛粗糙。叶脉微凸于叶背，有密毛。卷须2-3，具粗毛和长柔毛。

大果冬瓜:

主蔓一般在15节产生第一朵雌花，之后每隔5-6节产生1-2朵雌花。短或长圆柱形，有青绿色果皮或白色蜡粉，多数选择每株一果，主要收获成熟果实。品种有广东青皮瓜、灰皮瓜、牛脾瓜、湖南粉皮瓜、龙泉瓜、江西扬子洲瓜、台湾省青皮瓜、白皮瓜、四川瓜、上海白皮瓜、北京地瓜。

冬瓜茶的制备方法

冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。

冬瓜经选瓜、削皮、去仔、切条块，与糖熬煮搅拌;配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮数个钟头以上。最后以纱布或滤网过滤渣籽，其汤汁即为浓缩冬瓜露，再经过冷却、装罐、冷藏，置放冰箱稀释后饮用或冷冻贩卖。 熬煮至水份蒸发凝块，切成方块则为一般市售之\"冬瓜糖块\"，包装后在各地市集杂货铺里贩卖。冬瓜糖块自行烹煮融化成茶汤，即可饮料食用。

中文名称

冬瓜茶

主要原料

冬瓜，姜

是否含防腐剂

否

适宜人群

青年人，老年人

美团地图12306徳邦物流携程柠檬红茶柠檬茶花瓣网酸梅汤水果茶

看懂视界

245 冬瓜茶

制作方法

常见冬瓜茶

材料:冬瓜两斤，姜少许。

做法:冬瓜去皮去籽洗干净，切成块状。在锅内加水煮开后，加入姜片及冬瓜，焖煮40分钟，熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可。

功效:这是一道众所周知的饮料，而且被视为最佳解燥消肿的养生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。

台湾冬瓜茶

材料:冬瓜、红糖。

做法:冬瓜去皮切成块状，在锅内放水熬红糖，然后把冬瓜倒入熬煮入味，约3小时， 滤出冬瓜将其烘干即可。

部分制法中将冬瓜块浸石灰，浸泡石灰的过程是让冬瓜硬化，以保存原味。整颗大冬瓜不加糖长时间熬煮，即为天然无糖冬瓜茶，糖尿病和肾脏病患者可饮。因综合式茶饮的兴起，冬瓜茶业者加入粉圆、椰果、仙草、汤圆或是加上柠檬、乌龙茶等配料，冷热饮皆有。

其他方法一

材料:冬瓜砖150克;水1300ml;冰块适量。

步骤:

1、切取150克的冬瓜砖，备用。

2、取锅，加入1800ml的水煮后，再放入冬瓜砖，拌煮均匀至冬瓜砖融化后熄火。

3、等做法1待凉后即可饮用，亦可依个人喜好加入适量冰块。

其他方法二

主料:冬瓜500g。

辅料:老姜适量，红糖适量。

步骤:

1、老姜一块不要去皮，洗净，切丝切片请随意。

2、冬瓜洗净，切成小丁或者薄片连皮带籽一起放入锅中。

3、放入老姜，加水大半锅左右。

4、大火煮沸，转中小火，慢慢煲。

5、煲至冬瓜的肉已经软烂，用勺子可以碾烂的程度。

6、用漏勺将所有材料捞出，控干水份，有耐心的也可以将冬瓜蓉碾出。

7、把茶过滤好。

8、加入适量的红糖盛出即可享用。

注意事项

1、煲冬瓜茶时一定要连皮带籽一起放入，营养都在皮和籽中。

2、冬瓜要挑选上面带白霜的，容易酥烂。

3、不放红糖，放冰糖也是可以的，请按个人喜好。

4、大火煮开，小火慢煲效果最好，如果电磁炉有定时的煲汤功能效果最好。

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