今天跟大家分享一个关于竹筒粽子用什么竹子的问题——竹粽子的做法。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
用什么竹子做竹筒粽子？
当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时，文山州的少数民族就要做竹筒饭。竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。
材料要求
1、选竹节(竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。(长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积;小孔的大小，根据你装米的耐性而定，可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可。
2.糯米浸泡12小时以上。(建议浸泡前将糯米洗净，浸泡一段时间后搅拌，让糯米吸水均匀，糯米容易熟，不会出现一粒都熟的情况。).
3、配料：可根据个人喜好，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、香蕉、苹果、板栗、红枣什么的。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子;也可以切成小块，适时适量放入。
制造
一、将米淘洗干净，浸泡半个小时以上，再放入竹筒内，用叶片和棕叶封扎紧口子，放入锅内加水煮熟。米煮为饭后，有的就直接剖开竹筒吃饭。
2.将大米装入竹筒，加入适量泉水，用树叶密封严密，竹关节朝下，口朝上，立于熊熊烈火中。闻到米饭的香味，就可以切竹子吃了。竹筒饭色泽新绿，味道鲜美。竹筒粽子怎么做
竹筒粽子的原料：糯米400克
竹筒饺子的食材:腊肉50g、竹笋30g、竹荪30g、香菇4个、甜玉米仁30g、胡萝卜50g。竹筒饺子的调料:生抽8g，淡酱油5g，蚝油5g，糖2g，盐3g，香油8g。
竹筒粽子的做法：
1.糯米淘洗干净，刚加完水，泡4个多小时。
2、 沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味
3.用刀劈开竹筒
4、每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端
5、将泡好的材料用小勺装入竹筒，注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满
6.用竹叶将竹筒口包好，棉线扎紧。
7、竹筒放入放好水的高压锅中
8、30分钟后高压锅内的蒸汽压力阀。
ps: 糯米要充分浸泡
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