西红柿扒皮了还有营养吗

问：弄了一些西红柿来吃，但想去下皮，不知道西红柿扒皮之后还有没有营养呢？

答：

西红柿扒皮了还有营养吗

有营养。

西红柿去皮后，其果肉中含有较为丰富的苹果酸、柠檬水、糖类、膳食纤维、维生素A、水分、维生素C等营养成分，吃后可促进胃酸分泌，帮助消化，提升食欲，加快肠胃蠕动，有助于维护肠道健康，预防便秘，而且去皮后的西红柿口感更好，柔软多汁，酸甜可口，跟吃水果一样，但从营养价值角度来看，最好是连同皮一起吃西红柿更好。

热门文章简读《西红柿去皮最快的方法》

1、火烤去皮 西红柿在生的状态下，肉质与皮连接紧密，并不能轻易去除，而西红柿受热膨胀系数小，果肉的膨胀系数大，通过加热的方式，西红柿的果肉可以将皮撑开，并且在撑开的过程中，果肉和皮会发生隔断现象，因此西红柿加热过后更容易去皮，只需将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂，稍稍冷却几秒钟后

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~