箬叶和芦苇叶哪个香

问：包粽子的叶子有很多种，请问其中箬叶和芦苇叶哪个香一些呢？

答：

箬叶和芦苇叶哪个香

因人而异。

箬叶芦苇叶中都具有叶绿素和氨基酸等成分，有特殊的防腐作用，气味芬香，是包粽子用的较多的两种叶子。

箬叶是竹属的植物，有淡淡竹叶香，芦苇是禾草植物，有芦苇的清香味，且芦苇一般在4-5月份采摘，而箬叶的采摘期较长，可以根据由于每个地区的不同习惯和不同时节，进行选择。

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1、清洗：粽叶在使用之前要一张一张清洗干净，去除上面的灰尘、杂质等。 2、水煮：清洗好后再放进锅中加水煮沸，增加叶片的韧性，同时加一些盐，可以起到固色、消毒的作用，煮至变色即可捞出。 3、浸泡：将煮好的粽叶用水浸泡，可以让水分更加渗透进去，使粽叶变的更软好包粽叶一些。

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