毛肚怎样涮七上八下

问：听说吃火锅里面的毛肚时，要七上八下，不知道毛肚怎么涮七上八下？

答：

毛肚怎样涮七上八下

毛肚涮七上八下，其实并不是代表一定要在锅中上上下下来回7-8次，而是代表了一个时间，七上八下刚好15秒。

也就是说毛肚涮15秒左右是最佳时长，在沸水中煮15秒左右的毛肚，吃着鲜脆美味，十分爽口。

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毛肚涮火锅前一般只要洗干净，切小片就可以了，做法如下： 1.将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓，大约揉搓三分钟，用水冲净。 2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。 3、最后用白醋或米醋再将牛肚揉搓约三分

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