问:中午去市场购买水产,发现大闸蟹打折就买了一些,而暂时吃不完将大闸蟹在冰箱冻了,那么大闸蟹冻了能吃吗?
答:
大闸蟹冻了能吃吗
只要没有变质都可以吃。
大闸蟹冻了只要没有变质都是可以吃的,并不会对自身健康有所影响,且在冷冻的过程中,其环境温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,对于食材的保存有所帮助,只是冷冻之后的大闸蟹肉质口感不如新鲜的好,另外,大闸蟹最好熟冻,生冻时间过长大闸蟹会死亡。
热门文章简读《大闸蟹放保鲜还是冷冻》
活大闸蟹 若是活的大闸蟹一般建议放在保鲜保存更好,不仅能够延缓细菌等有害物质的滋生,还能最大程度上保留其营养成分,使蒸出的大闸蟹鲜味浓郁,肉质细腻。 熟大闸蟹 熟大闸蟹一般建议冷冻更好,因为保鲜时间一长,大闸蟹还是会滋生一定量的细菌等有害物质,从而对食用口感和价值造成影响,冷冻的话保存时间较长,吃的时候拿出解冻即可。
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