问:最近想包一点红豆粽子吃,想请问一下包红豆粽子里面的红豆是用生的还是熟的?
答:
包粽子里的红豆是用生的还是用熟的
建议是生的。
一般用来包粽子的红豆都是生的,但必须经过充足时间的浸泡后才能包入粽子内,否则红豆很硬较难煮烂,粽子吃起来会有一种夹生的口感,红豆的量也不宜加入过多,需以糯米为主,红豆为辅。
如果将红豆煮熟之后再包粽子的话,包粽子的时候容易捻碎,不太容易包制,在时间很急的情况下也可以将红豆先煮一下,再包进粽子里,这样可以节约时间。
热门文章简读《包粽子用什么红豆》
红豆。 红豆一般分为红豆和赤小豆两种,红豆是偏圆形的,颜色是亮红色,而赤小豆是稍长形的,颜色稍微要暗一点。红豆在煮熟之后,口感更为软糯,吃起来特别香甜,更适合包粽子,而赤小豆没有那么糯,更适合煮水、煲汤喝。 不论是红豆还是赤小豆在选购豆子的时候一定要注意挑选优质的,不要买到发霉、发臭、烂了的豆子,食用后很容易导致腹泻。
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