虹吸壶煮咖啡步骤图解-虹吸咖啡壶使用方法图解

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虹吸壶煮咖啡的制作步骤

虹吸壶煮咖啡的制作步骤

虹吸壶，问世至今已经快200年，俗称“玻璃球”、“塞风式”或”虹吸式“，是一种简单、实用的冲煮咖啡方法。既是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一，又是最拉风的煮咖啡方法。

冲煮原理： 在酒精灯(或微波炉等其他热源)的加热烘烤下，当下容器水温达到92℃时，下容器产生的水蒸气热胀冷缩，从下锅流出的热水与咖啡粉一起被推向上锅。经过煮、搅拌、冷却后，煮好的咖啡会从上壶流回下壶。

主要由:

1。上壶(用于咖啡粉和咖啡的混合和提取)

2。下壶(装水和咖啡萃取物)

滤布(过滤)

6。酒精灯(加热)

7。酒精灯保护罩

8。用于冲泡的咖啡粉勺/搅拌棒

。

1.取下虹吸罐的盖子，盖上盖子。滤布紧嵌在上锅内，使滤布与链条连接并穿过上锅的口部，口部边缘与链条末端的挂钩相勾。用热水冲洗整个过滤装置，倒入称好的咖啡粉，先将上壶插入倒置的上壶盖

2。用干抹布擦干下锅周围的水滴！！！下锅加入300ml热水，打开酒精灯，小火加热下锅，避免加热过快，等锅里的水开始冒泡

3。慢慢地小心地把上面的罐子插入下面罐子的口中，直到它们之间的接合处完全吻合。下壶中的水将上升到装满咖啡粉的上壶中。搅拌上锅的咖啡粉，确保所有的粉都泡好。

4。关小火，或者把酒精灯拿走，只要热度足以让上锅的水流动1-2分钟

5。取下酒精灯，下壶内的压力会变小，从而产生吸力使煮好的咖啡回流到下壶

。

1.把瓶子擦干，不能有水滴

2。拉出上座时，向右斜向上拉，不要弄断

3。拧紧中间过滤器下面的弹簧，钩住它，并将其拉到中心

4。不要淋湿或放置太久。咖啡最好现磨现煮。冲咖啡要注意风向，不要直接吹火源

8。注意火源大小:大火、大火、中火、小火。重点是左手抓住下座的把手

11。下座的水最好用热开水，这样可以节省烧开的时间

12。搅拌咖啡粉不宜超过一次或两次，容易提取过量

13。不要刮底部过滤器

14。不要在煮到一半的时候沾到木棒上的其他水分，然后拿回去拉

15。煮好的时候用手捂住座位，用鼻子闻闻，或者用手扇扇，再用鼻子闻闻

16。一定要。

2。然后，轻敲玻璃杯三次，使咖啡粉变松。

[br/]3。倒出咖啡粉后，用清水冲洗上杯内缘，轻轻冲洗。

4。用清水冲洗过滤器，去除残渣。5 .

。取下过滤器的弹簧钩，用清水彻底清洗。

]6。不使用时，将过滤器/冰布挤压在水中，以避免氧化。7 .

。用洗洁精刷洗杯机，擦洗上座，洗的时候小心打碎瓶口，玻璃管会碰到水槽或者杯子虹吸壶冲泡咖啡。

材料

虹吸管

咖啡豆或粉末(中度或轻度烘焙)20克。

热水300毫升

酒精灯或煤气炉或卤素灯炉

搅拌棒

虹吸壶冲泡咖啡的实践

准备材料和用具，烧热水，调豆浆机。厚度比手洗薄一点。

把锅装满热水

安装滤网后，用搅拌棒调整滤网的中心位置。

将上锅斜插入下锅。当下盆的水开始冒泡时，将上盆摆正，插入下盆。

烧一会儿，锅里的水上来一半左右的时候倒入咖啡粉，第一次搅拌，开始计时2分钟。

轻轻搅拌4次，不要搅拌太深。2分钟后离火最后一次搅拌，用湿毛巾将锅冷却。

技巧

1.先粉后粉是可以的。不同的是先测锅的水温，后测锅的水温，基本都是92 ~ 94。

2。虹吸壶使用后应尽快清洗干净，并迅速晾干，以防产生异味。

3。扶正后可能需要适当调整火力，火力过大可能导致提取过度。

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