问:凉拌黄瓜最适合夏天吃,但不知道用香醋好还是白醋好呢?
答:
凉拌黄瓜用白醋还是香醋
建议放香醋。
香醋也叫陈醋,多为酿制醋,成分天然,带有醋香味,酸味没有那么重,而且放入黄瓜中还有调色作用,相比白醋而言,其多为勾兑醋,酸味较重,做出来的凉拌黄瓜,味道偏酸,因此建议凉拌黄瓜更适合放香醋,味道更好吃,菜肴颜色也更好看。
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